Trong vài thập kỷ qua, rất nhiều thông tin mới về mật và axit của nó đã được thu thập. Về vấn đề này, cần phải sửa đổi và mở rộng các ý tưởng về tầm quan trọng của chúng đối với sự sống của cơ thể con người.
Vai trò của axit mật. Thông tin chung
Sự phát triển và cải tiến nhanh chóng của các phương pháp nghiên cứu đã giúp cho việc nghiên cứu axit mật trở nên chi tiết hơn. Ví dụ, bây giờ đã có sự hiểu biết rõ ràng hơn về sự trao đổi chất, sự tương tác của chúng với protein, lipid, sắc tố và hàm lượng của chúng trong các mô và chất lỏng. Thông tin xác nhận chỉ ra rằng axit mật có tầm quan trọng lớn không chỉ đối với hoạt động bình thường của đường tiêu hóa. Các hợp chất này tham gia vào nhiều quá trình trong cơ thể. Điều quan trọng nữa là, nhờ sử dụng các phương pháp nghiên cứu mới nhất, người ta có thể xác định chính xác nhất cách axit mật hoạt động trong máu, cũng như cách chúng ảnh hưởng đến hệ hô hấp. Trong số những thứ khác, các hợp chất ảnh hưởng đến một số bộ phận của hệ thống thần kinh trung ương. Tầm quan trọng của chúng trong nội bào và bên ngoàicác quá trình màng. Điều này là do axit mật hoạt động như chất hoạt động bề mặt trong môi trường bên trong cơ thể.
Sự thật lịch sử
Loại hợp chất hóa học này được phát hiện bởi nhà khoa học Strecker vào giữa thế kỷ 19. Ông đã tìm ra mật của gia súc có hai axit hữu cơ. Cái đầu tiên chứa lưu huỳnh. Loại thứ hai cũng chứa chất này, nhưng có công thức hoàn toàn khác. Trong quá trình phân tách các hợp chất hóa học này, axit cholic được hình thành. Kết quả của sự biến đổi của hợp chất đầu tiên nói trên, glixerol được tạo thành. Đồng thời, một axit mật khác tạo thành một chất hoàn toàn khác. Nó được gọi là taurine. Kết quả là hai hợp chất ban đầu được đặt tên trùng với tên của chất tạo ra. Đây là cách axit tauro- và axit glycocholic lần lượt xuất hiện. Khám phá này của nhà khoa học đã tạo động lực mới cho việc nghiên cứu loại hợp chất hóa học này.
Chất cô lập axit mật
Các chất này là một nhóm thuốc có tác dụng hạ lipid máu trên cơ thể con người. Trong những năm gần đây, chúng đã được sử dụng tích cực để giảm mức cholesterol trong máu. Điều này đã làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và bệnh mạch vành. Hiện tại, một nhóm thuốc khác hiệu quả hơn đang được sử dụng rộng rãi trong y học hiện đại. Các loại thuốc hạ lipid này là statin. Chúng được sử dụng thường xuyên hơn do ít tác dụng phụ hơn.các hành động. Ở thời điểm hiện tại, các chất cô lập axit mật ngày càng ít được sử dụng. Đôi khi chúng được sử dụng riêng như một phần của điều trị hỗ trợ và phức tạp.
Chi tiết
Lớp steroid bao gồm các axit hydroxy monocarbaic. Chúng là chất rắn hoạt động kém hòa tan trong nước. Các axit này là kết quả của quá trình xử lý cholesterol của gan. Ở động vật có vú, chúng bao gồm 24 nguyên tử cacbon. Thành phần của các hợp chất mật ưu thế ở các loài động vật khác nhau là khác nhau. Những loại này tạo thành axit taucholic và glycolic trong cơ thể. Các hợp chất chenodeoxycholic và cholic thuộc loại hợp chất chính. Chúng được hình thành như thế nào? Trong quá trình này, vấn đề sinh hóa gan. Các hợp chất sơ cấp phát sinh từ quá trình tổng hợp cholesterol. Tiếp theo, quá trình liên hợp diễn ra cùng với taurine hoặc glycine. Các loại axit này sau đó được tiết vào mật. Các chất lithocholic và deoxycholic là một phần của các hợp chất thứ cấp. Chúng được hình thành trong ruột già từ các axit chính dưới tác động của vi khuẩn địa phương. Tốc độ hấp thụ của các hợp chất deoxycholic cao hơn nhiều so với các hợp chất lithocholic. Các axit mật thứ cấp khác xảy ra với một lượng rất nhỏ. Ví dụ, axit ursodeoxycholic là một trong số đó. Nếu tình trạng ứ mật mãn tính xảy ra, thì các hợp chất này hiện diện với số lượng lớn. Tỷ lệ thông thường của các chất này là 3: 1. Trong khi với chứng ứ mật, hàm lượng axit mật bị vượt quá đáng kể. Micelles là tập hợptừ các phân tử của chúng. Chúng chỉ được hình thành khi nồng độ của các hợp chất này trong dung dịch nước vượt quá ngưỡng giới hạn. Điều này là do axit mật là chất hoạt động bề mặt.
Đặc điểm của cholesterol
Chất này kém tan trong nước. Tỷ lệ hòa tan cholesterol trong mật phụ thuộc vào tỷ lệ nồng độ lipid, cũng như nồng độ mol của lecithin và axit. Các mixen hỗn hợp chỉ phát sinh khi tỷ lệ bình thường của tất cả các nguyên tố này được duy trì. Chúng chứa cholesterol. Sự kết tủa của các tinh thể của nó được thực hiện trong điều kiện vi phạm tỷ lệ này. Các chức năng của axit mật không chỉ giới hạn trong việc loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Chúng thúc đẩy sự hấp thụ chất béo trong ruột. Micelles cũng được hình thành trong quá trình này.
Chuyển động kết nối
Một trong những điều kiện chính để hình thành mật là sự di chuyển tích cực của các axit. Những hợp chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc vận chuyển chất điện giải và nước trong ruột non và ruột già. Chúng là bột rắn. Điểm nóng chảy của chúng khá cao. Chúng có vị đắng. Axit mật hòa tan kém trong nước, trong khi chúng tốt trong dung dịch kiềm và cồn. Các hợp chất này là dẫn xuất của axit cholanic. Tất cả các axit như vậy chỉ xảy ra trong tế bào gan cholesterol.
Ảnh hưởng
Muối là chất quan trọng nhất trong số tất cả các hợp chất có tính axit. Đây làdo một số đặc tính của các sản phẩm này. Ví dụ, chúng phân cực hơn muối mật tự do, có giới hạn nồng độ micelle nhỏ, và được tiết ra nhanh hơn. Gan là cơ quan duy nhất có khả năng chuyển hóa cholesterol thành các axit cholanic cụ thể. Điều này là do thực tế là các enzym tham gia vào quá trình liên hợp được chứa trong tế bào gan. Sự thay đổi hoạt động của chúng phụ thuộc trực tiếp vào thành phần và tốc độ dao động của axit mật trong gan. Quá trình tổng hợp được quy định bởi cơ chế phản hồi tiêu cực. Điều này có nghĩa là cường độ của hiện tượng này liên quan đến dòng điện của axit mật thứ cấp trong gan. Tỷ lệ tổng hợp chúng trong cơ thể con người khá thấp - từ hai trăm đến ba trăm miligam mỗi ngày.
Nhiệm vụ chính
Axit mật có rất nhiều công dụng. Trong cơ thể con người, chúng chủ yếu thực hiện quá trình tổng hợp cholesterol và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất béo từ ruột. Ngoài ra, các hợp chất còn tham gia vào quá trình điều hòa bài tiết mật và hình thành dịch mật. Các chất này cũng có ảnh hưởng mạnh mẽ đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ lipid. Các hợp chất của chúng được thu thập trong ruột non. Quá trình này xảy ra dưới ảnh hưởng của monoglycerid và axit béo tự do, chúng nằm trên bề mặt của các chất béo tích tụ. Trong trường hợp này, một lớp màng mỏng được hình thành, ngăn cản sự kết nối của những giọt mỡ nhỏ thành những giọt mỡ lớn hơn. Kết quả là, sức căng bề mặt giảm đáng kể. Điều này dẫn đếnsự hình thành của các giải pháp micellar. Đổi lại, chúng tạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của lipase tuyến tụy. Với sự trợ giúp của phản ứng béo, nó sẽ phân hủy chúng thành glycerol, sau đó được hấp thụ bởi thành ruột. Axit mật kết hợp với axit béo không hòa tan trong nước và tạo thành axit choleic. Các hợp chất này dễ dàng được phân cắt và hấp thụ nhanh chóng bởi các nhung mao của phần trên ruột non. Axit choleic được chuyển thành mixen. Sau đó, chúng được hấp thụ vào tế bào, đồng thời dễ dàng vượt qua màng của chúng.
Thông tin nghiên cứu mới nhất trong lĩnh vực này đã được nhận. Họ chứng minh rằng mối quan hệ giữa axit béo và axit mật trong tế bào bị phá vỡ. Trước đây là kết quả cuối cùng của sự hấp thụ lipid. Sau đó - thông qua tĩnh mạch cửa xâm nhập vào gan và máu.
