Nước dùngSelenite là môi trường tăng sinh có đặc tính chọn lọc, được thiết kế để phân lập vi khuẩn gây bệnh thuộc giống Salmonella (lat. Salmonella). Sẽ rất hiệu quả nếu cần phát hiện mầm bệnh đặc biệt này trong số các đại diện khác của hệ vi sinh đường ruột. Phương tiện này được sử dụng cho cả chẩn đoán lâm sàng và mục đích vệ sinh trong thử nghiệm thực phẩm.
Đặc điểm chung
Selenite nước dùng được chế biến trên cơ sở bột, là một hỗn hợp đồng nhất của các thành phần khác nhau của chế phẩm. Màu sắc của vật liệu khô có thể là vàng nhạt hoặc kem, tùy thuộc vào loại môi trường. Bột có đặc tính chảy tự do.
Nước dùng selenite pha sẵn là một chất lỏng trong suốt, có màu vàng nhạt. Khối lượng này được đổ vào các thùng chứa nơi tiến hành gieo hạt để ủ thêm.
Có ba loại nước dùng selen chính:
- trung bình tinh khiết - thích hợp để phân lập Salmonella từ cả vật liệu lâm sàng và vệ sinh;
- với việc bổ sung mannitol (nước dùng hai thành phần) - được thiết kế để chỉ hoạt động với vật liệu lâm sàng;
- Môi trườngcysteine-selenite - có thể được sử dụng để phân lập Salmonella từ vật liệu sinh học của bệnh nhân bệnh lý (phân, nước tiểu, v.v.).
Những loại này hơi khác nhau về thành phần và tính năng hoạt động.
Nhiệm vụ chính của nước dùng selenite là thúc đẩy sự tích tụ của vi khuẩn salmonella, ức chế sự phát triển của hệ vi sinh đi kèm. Điều này làm cho nó không chỉ có thể phát hiện mầm bệnh trong vật liệu mà còn có thể chuyển nó vào thạch. Môi trường được phát triển bởi Leifler, người đầu tiên phát hiện ra tác dụng có chọn lọc của selen đối với vi khuẩn Salmonella.
Thành phần
Selenite nước dùng chứa:
- sản phẩm thủy phân casein;
- lactose;
- natri photphat;
- natri hydroselenit.
Môi trườngSelenite-cysteine, ngoài các thành phần này, còn chứa L-cysteine và sodium hydro phosphate. Thành phần của canh mannitol khác ở chỗ thay vì thủy phân casein, nó bao gồm dịch tiêu hóa mô động vật bằng đường tiêu hóa. Không có lactose trong môi trường như vậy, nhưng có mannitol. Chất sau hoạt động như một chất nền có thể lên men và cung cấp các đặc tính đệm của nước dùng.
Tất cả các thành phần của bột, ngoại trừ natri hydroselenit, có điều kiện được gọi là phần A, và chất chọn lọc được gọi là phần B.
Nguyên lý hoạt động và tính chất của môi trường
Selenite nước dùng hoạt động như một phương tiện lưu trữvới hành động có chọn lọc. Hiệu ứng chọn lọc được cung cấp do độc tính của selen, ức chế sự phát triển của hầu hết các vi sinh vật. Đồng thời, vi khuẩn thuộc giống Salmonella có thể khôi phục lại hợp chất này, do đó loại bỏ tác động độc hại lên tế bào của chính chúng. Tuy nhiên, do kết quả của phản ứng, một chất kiềm được hình thành, làm giảm tác động có hại của selen đối với sự phát triển của hệ vi sinh liên quan, và do đó cần phải ổn định độ pH. Chức năng này được thực hiện bởi vi khuẩn lên men đường lactose với sự hình thành axit. Tính đệm của môi trường được cung cấp bởi phốt phát.
Trong nước dùng hai thành phần, độ pH được ổn định bằng mannitol. Môi trường cysteine cải thiện tác dụng chọn lọc chống lại Salmonella. Nước dùng như vậy có hiệu quả để kiểm soát nền lây nhiễm ở những bệnh nhân có giai đoạn không cấp tính của bệnh hoặc những người điều trị bệnh.
Có thể quan sát thấy biểu hiện của các đặc điểm sinh trưởng của các chủng tham chiếu trong môi trường sau 12-24 giờ kể từ khi bắt đầu ủ. Trong trường hợp này, Salmonella tạo thành các khuẩn lạc không màu.
Tính năng nấu ăn
Chuẩn bị môi trường được thực hiện qua hai giai đoạn. Đầu tiên, một dung dịch được tạo ra với một thành phần chọn lọc với tỷ lệ 4 gam natri selenua trên một lít nước cất. Sau đó cho 19 gam bột chính (phần A) vào. Dung dịch được trộn kỹ và đun nóng cho đến khi các hạt tan hoàn toàn, sau đó được đổ vào các ống nghiệm vô trùng.
Khi nấu ăn, điều quan trọng là phải tuân theochế độ nhiệt độ, vì môi chất không ổn định đến quá nhiệt. Việc khử trùng nước dùng chỉ có thể được thực hiện trong nồi cách thủy hoặc sử dụng một tia hơi nước. Việc hấp phương tiện bị nghiêm cấm.
