Không phải tất cả mọi người đều biết chitin là gì. Vẫn còn ít người nhớ thông tin về nguyên tố này từ các bài học sinh học. Nó xảy ra ở đâu trong tự nhiên? Tại sao cơ thể cần? Câu trả lời cho những câu hỏi này được trình bày trong bài báo.
Mô tả chất
Chitin là một hợp chất tự nhiên của các polysaccharid chứa nitơ. Nó xuất hiện tự nhiên trong bộ xương của động vật giáp xác, cánh côn trùng, mô nấm, thân và lá thực vật.
Cho đến gần đây, chitin được coi là chất thải, vì nó không thể hòa tan trong các chất kiềm khác nhau và trong nước. Tuy nhiên, yếu tố này có tầm quan trọng lớn đối với nhiều sinh vật. Cần lưu ý rằng chitin là một chất là một phần của cơ thể con người. Nhờ anh ấy, chúng tôi hình thành móng tay và tóc rất chắc khỏe.
Ý nghĩa trong động vật hoang dã
Chitin là phần chính của bộ xương bên ngoài ở nhiều loài động vật chân đốt. Điều này bao gồm động vật giáp xác, nhện và một số côn trùng. Vì cơ thể của những cư dân như vậy trên hành tinh của chúng ta không có bộ xương bên trong, nên phải có thứ gì đó bảo vệ các cơ quan nội tạng của họ khỏi bị hư hại. Do đó, chúng ta có thể tự tin nói rằng chitin thực hiện chức năng bảo vệ.
Tuy nhiên, yếu tố này tự nó không tồn tạibản thân bạn. Nó được kết hợp với các chất khác, chẳng hạn như protein, và điều này cho phép nó cứng hơn, hoặc ngược lại, linh hoạt hơn. Trước hết, nắp chitinous được thiết kế để bảo vệ các cơ quan nội tạng. Nhưng bên cạnh đó, nó còn bảo vệ cơ thể không bị khô và mất nước.
Nhược điểm của loại vỏ như vậy là không thể tăng kích thước. Vì vậy, con vật buộc phải rụng lông và đợi cho đến khi hình thành lớp vỏ bảo vệ mới. Không mất nhiều thời gian, nhưng đại diện của hệ động vật tại thời điểm này trở nên không có khả năng tự vệ.
Chitin là một chất nằm trong vỏ của các loài động vật nhỏ. Một lớp vỏ như vậy sẽ không thể bảo vệ những cá thể lớn. Nó không thích hợp cho cư dân động vật không xương sống trên cạn. Theo thời gian, khung xương bên ngoài bắt đầu trở nên nặng hơn và thô hơn, đồng nghĩa với việc di chuyển trong đó ngày càng khó khăn hơn.
Vai trò trong cơ thể con người
Chitin chịu trách nhiệm liên kết các lipid trong cơ thể con người Điều này cho thấy rằng ruột trở nên dễ dàng hoạt động hơn, mức độ cholesterol và các lipid có hại khác trong cơ thể giảm xuống. Tiêu hóa được bình thường hóa, công việc của dạ dày được cải thiện. Nguyên tố này cũng kích thích sự khoáng hóa của mô xương trong cơ thể con người. Tuy nhiên, nó không thể được thực hiện trong một thời gian dài, vì điều này có thể làm gián đoạn hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và dẫn đến sinh sản của hệ thực vật gây bệnh và cơ hội trong cơ thể.
Chitin là nguồn cung cấp chất xơ và cũng giúp chống lại trọng lượng dư thừa. Có thể giúp xương chắc khỏebộ xương, cũng như tăng số lượng vi khuẩn bifidobacteria trong cơ thể. Khi tiếp xúc với da, kitin có tác dụng kháng khuẩn, thúc đẩy nhanh chóng làm lành vết thương, trầy xước và vết cắt. Nguyên tố này cũng có tác động tích cực đến móng tay, da và tóc. Do đó, nó được bao gồm trong nhiều loại mỹ phẩm và thực phẩm chức năng bổ sung vitamin.
Chitin trong nấm
Nấm là một sản phẩm quý giá đối với cơ thể con người. Chúng chứa rất nhiều chất hữu ích, chẳng hạn như selen, kali, kẽm, đồng, cũng như một lượng lớn vitamin B. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả. Thành phần của các sản phẩm đó cũng bao gồm chitin. Nấm được coi là một loài sinh vật độc đáo do một mô thịt đặc biệt gọi là sợi nấm. Cấu trúc như vậy được tạo ra bởi chitin là một phần của sợi nấm. Không có gì ngạc nhiên khi nấm chiếm một vị trí đặc biệt giữa động vật và thực vật và hoàn thành vai trò độc nhất của chúng trong cơ thể con người.
Chitin trong nấm sẽ chỉ có lợi cho cơ thể nếu bạn tiêu thụ một lượng vừa phải sản phẩm này.
Đừng quên rằng nguyên tố này không được tiêu hóa và hấp thụ trong ruột, mặc dù nó giúp cải thiện tiêu hóa. Chitin trong thành tế bào của nấm là chất xơ cho cơ thể con người. Tuy nhiên, các nhà khoa học không khuyến khích ăn nấm thường xuyên. Chúng chỉ có thể được đưa vào chế độ ăn uống thỉnh thoảng, không quá một lần một tuần. Không nên cho trẻ em dưới 7 tuổi ăn nấm.
Vai trò trong tiêu hóa
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng chitin đưa vào chế độ ăn uốngđộng vật có ảnh hưởng tích cực đến hệ tiêu hóa. Chất này có khả năng chống lại trọng lượng dư thừa, cũng như giảm huyết áp. Khi sử dụng đúng cách, nó sẽ làm dịu các vết loét ở dạ dày và ruột, giúp tiêu hóa thức ăn dễ dàng. Việc sử dụng kitin sẽ làm giảm táo bón, tiêu chảy, đồng thời loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ăn một lượng kitin vừa phải sẽ cung cấp cho đường ruột một số nhóm vi sinh vật có lợi tăng lên. Bằng cách bổ sung này, bạn giảm nguy cơ phát triển các khối u ác tính và polyp.
Ăn côn trùng
Như đã đề cập ở trên, chitin bao gồm các polysaccharid chứa nitơ. Từ thời cổ đại, cư dân châu Phi và Trung Đông đã ăn một số lượng lớn côn trùng. Đồng thời, một món ăn như vậy không được coi là một món tráng miệng, nhưng là một bữa ăn no. Điều này được chứng minh bằng các ghi chép cổ. Ví dụ, ở một số dân tộc, họ ăn cào cào với sữa. Đối với các dân tộc khác, mối hoặc kiến luộc là một món ngon thực sự.
Tuy nhiên, ngay cả ngày nay bạn cũng có thể nếm thử các món ăn được chế biến từ côn trùng. Tất nhiên, các nhà khoa học quan tâm đến việc ăn côn trùng của người bản địa, vì vậy các nghiên cứu khoa học khác nhau đã được thực hiện. Ăn côn trùng được chứng minh là rất có lợi cho sức khỏe con người. Thứ nhất, thành phần của màng tế bào của côn trùng bao gồm kitin, vốn đã là một điểm cộng xác định. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả. Ví dụ, cơ thể của một con châu chấu chứa gần nhưnhiều protein như trong thịt bò. Đây là lý do tại sao côn trùng được coi là thực phẩm bổ dưỡng hoàn chỉnh.
Thiếu hụt chitin
Xenluloza, kitin là những chất tương tự nhau về thành phần và chức năng. Tuy nhiên, phần đầu tiên trong số chúng là một phần của tế bào thực vật và phần thứ hai là một phần của thành tế bào động vật chân đốt.
Điều đầu tiên bạn nên chú ý là mức độ tăng của cholesterol trong cơ thể. Một triệu chứng khác cho thấy sự thiếu hụt kitin là hoạt động của thận. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả các dấu hiệu. Thông thường, những người thiếu nguyên tố này sẽ bị giảm cảm giác thèm ăn, suy nhược, chức năng ruột không phù hợp, cơ thể bị xìu, thường xuyên phản ứng dị ứng, đau khớp và béo phì.
Nếu bạn nhận thấy các triệu chứng được liệt kê ở trên, hãy chắc chắn đi khám. Nếu bác sĩ xác định tình trạng thiếu kitin, bác sĩ sẽ chọn chế độ ăn uống phù hợp cho bạn và cũng bao gồm các phức hợp vitamin tổng hợp trong đó.
Diện tích sử dụng
Chitin được sử dụng rất tích cực trong nhiều lĩnh vực của đời sống con người. Ví dụ, nó được sử dụng để làm chỉ khâu phẫu thuật chắc chắn và đáng tin cậy. Nó cũng có thể nhanh chóng hấp thụ chất lỏng, vì vậy nó được sử dụng để làm các miếng bọt biển và băng vệ sinh khác nhau. Đừng quên rằng kitin có đặc tính kháng khuẩn. Do đó, nó có thể được sử dụng để làm các loại băng khác nhau.
Bên cạnh đó, chitin đã tìm thấyứng dụng trong thẩm mỹ, trong sản xuất thức ăn chăn nuôi, cũng như trong nông nghiệp và vi sinh.
