Như bạn đã biết, tất cả các chất có thể được chia thành hai loại lớn - khoáng chất và hữu cơ. Nhiều ví dụ về các chất vô cơ hoặc khoáng chất có thể được trích dẫn: muối, soda, kali. Nhưng những loại kết nối nào thuộc loại thứ hai? Các chất hữu cơ có trong bất kỳ sinh vật sống nào.
Protein
Protein là ví dụ quan trọng nhất của chất hữu cơ. Chúng bao gồm nitơ, hydro và oxy. Ngoài những điều này, đôi khi nguyên tử lưu huỳnh cũng có thể được tìm thấy trong một số protein.
Protein là một trong những hợp chất hữu cơ quan trọng nhất và chúng thường được tìm thấy nhất trong tự nhiên. Không giống như các hợp chất khác, protein có một số tính năng đặc trưng nhất định. Đặc tính chính của chúng là trọng lượng phân tử rất lớn. Ví dụ, trọng lượng phân tử của nguyên tử rượu là 46, benzen là 78, và hemoglobin là 152.000. So với phân tử của các chất khác, protein là những khối khổng lồ thực sự chứa hàng nghìn nguyên tử. Đôi khi các nhà sinh vật học gọi chúng là đại phân tử.
Protein là phức tạp nhất trong tất cả các chất hữu cơcác tòa nhà. Chúng thuộc về lớp polyme. Nếu chúng ta quan sát một phân tử polyme dưới kính hiển vi, chúng ta có thể thấy rằng nó là một chuỗi bao gồm các cấu trúc đơn giản hơn. Chúng được gọi là monome và được lặp lại nhiều lần trong polyme.
Ngoài protein, có một số lượng lớn các polyme - cao su, cellulose, cũng như tinh bột thông thường. Ngoài ra, nhiều polyme được tạo ra bởi bàn tay con người - nylon, lavsan, polyethylene.
Hình thành protein
Protein được hình thành như thế nào? Chúng là một ví dụ về các chất hữu cơ mà thành phần trong cơ thể sống được xác định bởi mã di truyền. Trong quá trình tổng hợp chúng, trong phần lớn các trường hợp, sự kết hợp khác nhau của 20 axit amin được sử dụng.
Ngoài ra, các axit amin mới có thể được hình thành khi protein bắt đầu hoạt động trong tế bào. Đồng thời, chỉ có axit amin alpha được tìm thấy trong đó. Cấu trúc chính của chất được mô tả được xác định bởi trình tự các gốc của các hợp chất axit amin. Và trong hầu hết các trường hợp, chuỗi polypeptit, trong quá trình hình thành protein, sẽ xoắn lại thành một chuỗi xoắn, các vòng xoắn của chúng nằm gần nhau. Là kết quả của sự hình thành các hợp chất hydro, nó có cấu trúc khá mạnh.
Mỡ
Chất béo là một ví dụ khác về chất hữu cơ. Một người biết nhiều loại chất béo: bơ, mỡ bò và mỡ cá, dầu thực vật. Với số lượng lớn, chất béo được hình thành trong hạtcây. Nếu đặt một hạt hướng dương đã bóc vỏ lên một tờ giấy và ấn xuống, một vết dầu sẽ vẫn còn trên tờ giấy.
Carbohydrate
Không kém phần quan trọng trong động vật hoang dã là carbohydrate. Chúng được tìm thấy trong tất cả các cơ quan của thực vật. Carbohydrate bao gồm đường, tinh bột và chất xơ. Chúng có nhiều trong củ khoai, quả chuối. Rất dễ dàng phát hiện ra tinh bột trong khoai tây. Khi phản ứng với iốt, cacbohydrat này chuyển sang màu xanh lam. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách nhỏ một ít i-ốt vào một lát khoai tây.
Đường cũng dễ phát hiện - tất cả đều có vị ngọt. Nhiều carbohydrate thuộc loại này được tìm thấy trong quả nho, dưa hấu, dưa hấu, cây táo. Chúng là những ví dụ về các chất hữu cơ cũng được sản xuất trong điều kiện nhân tạo. Ví dụ, đường được chiết xuất từ cây mía.
Và carbohydrate được hình thành như thế nào trong tự nhiên? Ví dụ đơn giản nhất là quá trình quang hợp. Carbohydrate là những chất hữu cơ có chứa một chuỗi gồm một số nguyên tử cacbon. Chúng cũng chứa một số nhóm hydroxyl. Trong quá trình quang hợp, đường của các chất vô cơ được hình thành từ cacbon monoxit và lưu huỳnh.
Sợi
Chất xơ là một ví dụ khác về chất hữu cơ. Hầu hết nó được tìm thấy trong hạt bông, cũng như thân cây và lá của chúng. Chất xơ bao gồm các polyme mạch thẳng, trọng lượng phân tử của nó nằm trong khoảng từ 500 nghìn đến 2 triệu.
Ở dạng tinh khiết nhất, nó đại diện chomột chất không có mùi, vị và màu. Nó được sử dụng trong sản xuất phim ảnh, giấy bóng kính, chất nổ. Trong cơ thể con người, chất xơ không được hấp thụ, nhưng là một phần cần thiết của chế độ ăn uống, vì nó kích thích dạ dày và ruột.
Chất hữu cơ và vô cơ
Có rất nhiều ví dụ về sự hình thành các chất hữu cơ và vô cơ. Loại thứ hai luôn đến từ các khoáng chất - những thiên thể vô tri vô giác hình thành dưới lòng đất. Chúng cũng là một phần của nhiều loại đá khác nhau.
Trong điều kiện tự nhiên, các chất vô cơ được hình thành trong quá trình phá hủy các chất khoáng hoặc chất hữu cơ. Mặt khác, các chất hữu cơ không ngừng được hình thành từ các chất khoáng. Ví dụ, thực vật hấp thụ nước với các hợp chất hòa tan trong nó, sau đó chuyển từ loại này sang loại khác. Các sinh vật sống chủ yếu sử dụng chất hữu cơ để làm thực phẩm.
Lý do tạo nên sự đa dạng
Thông thường, học sinh hoặc sinh viên cần trả lời câu hỏi lý do nào tạo nên sự đa dạng của các chất hữu cơ. Yếu tố chính là các nguyên tử cacbon liên kết với nhau bằng hai loại liên kết - đơn giản và nhiều liên kết. Chúng cũng có thể tạo thành chuỗi. Một lý do khác là sự đa dạng của các nguyên tố hóa học khác nhau có trong chất hữu cơ. Ngoài ra, sự đa dạng còn là do tính dị dưỡng - hiện tượng tồn tại của cùng một nguyên tố trong cáckết nối.
Và các chất vô cơ được hình thành như thế nào? Các chất hữu cơ tự nhiên và tổng hợp và ví dụ của chúng được nghiên cứu cả ở trường trung học và trong các cơ sở giáo dục đại học chuyên biệt. Sự hình thành các chất vô cơ không phải là một quá trình phức tạp như quá trình hình thành protein hoặc carbohydrate. Ví dụ, người ta đã chiết xuất soda từ các hồ soda từ thời xa xưa. Năm 1791, nhà hóa học Nicolas Leblanc đề nghị tổng hợp nó trong phòng thí nghiệm bằng cách sử dụng phấn, muối và axit sulfuric. Ngày xưa, soda, một thứ quen thuộc với mọi người ngày nay, là một sản phẩm khá đắt tiền. Để tiến hành thí nghiệm, cần phải đốt cháy muối ăn cùng với axit, sau đó đốt cháy sunfat thu được cùng với đá vôi và than củi.
Một ví dụ khác về các chất vô cơ là thuốc tím, hoặc thuốc tím. Chất này thu được trong điều kiện công nghiệp. Quá trình hình thành bao gồm điện phân dung dịch kali hydroxit và cực dương mangan. Trong trường hợp này, cực dương tan dần và tạo thành dung dịch màu tím - đây là thuốc tím nổi tiếng.
