Axit axetic là một trong những axit cacboxylic hạn chế. Theo đó, các axit cacboxylic no khác có thể là đồng đẳng của axit axetic. Đặc tính chung của chúng là sự hiện diện của nhóm cacboxyl, nhóm này chỉ định nghĩa chúng là axit hữu cơ.
Khái niệm tương đồng trong hóa học
Trong hóa học hữu cơ, các đặc tính của một hợp chất cụ thể thường được xác định bởi một hoặc nhiều nhóm chức có trong nó. Vì vậy, ví dụ, các tính chất của rượu là do sự hiện diện của một nhóm hydroxyl -OH, anđehit và xeton - một nhóm cacbonyl -CO. Các nhóm chức được gắn vào khung carbon của phân tử. Và vì cacbon có khả năng (mà tất cả các hóa học hữu cơ đều dựa trên cơ sở) để tạo thành chuỗi dài ổn định của các nguyên tử liên kết, cùng một nhóm có thể gắn vào các phân tử có kích thước khác nhau và tạo thành các hợp chất giống nhau về tính chất hóa học, nhưng do sự khác biệt về kích thước và số lượng. các nguyên tử cacbon khác nhau. Tập hợp các kết nốikhác nhau bởi một số nhóm nhất định -CH2-, được gọi là chuỗi tương đồng, chính nhóm -CH2- được gọi là một sự khác biệt tương đồng, và các hợp chất trong hàng - tương đồng. Ví dụ đơn giản nhất về một dãy đồng đẳng là dãy các hiđrocacbon no (ankan).
Sử dụng số học cơ bản, có thể dễ dàng xác minh rằng bất kỳ hai hợp chất nào trong số này khác nhau bởi nCH2nhóm.
Cũng cần chú ý đến điều đầu tiên, đó là thành viên đơn giản nhất của chuỗi tương đồng. Trong trường hợp của ankan, đây là metan: nó chỉ chứa một nguyên tử cacbon và có tất cả các tính chất cơ bản của ankan. Tuy nhiên, đôi khi một mình carbon là không đủ. Ví dụ, trong dãy các anken, hợp chất đơn giản nhất là etilen (tương tự với etan, có hai nguyên tử cacbon), để tạo liên kết đôi cacbon-cacbon đặc trưng của anken, cần có ít nhất hai nguyên tử C.
Dãy đồng đẳng của axit cacboxylic no
Axit etanoic (tên thường gọi - axetic) thuộc loại axit cacboxylic giới hạn. Tính chất của nó được xác định bởi nhóm chức -COOH, còn được gọi là cacboxyl.
Công thức phân tử của axit axetic là CH3COOH, hoặc C2H4Ô2. Bạn có thể thêm các phần mới -CH2- vào nó để có các phân tử lớn hơn: các chất đồng đẳng của axit axetic với chuỗi cacbon dài ba, bốn, mười và thậm chí ba mươi nguyên tử. Tuy nhiên, trong trường hợp này, cũng có thể “lấy đi” một liên kết tương đồng từ axit axetic:sau đó chúng ta nhận được metan, hoặc axit axetic HCOOH. Mặc dù thực tế là cacbon duy nhất thuộc nhóm chức, axit fomic cũng thuộc nhóm axit cacboxylic và là hợp chất đơn giản nhất trong dãy đồng đẳng của chúng.
Thay đổi thuộc tính trong chuỗi tương đồng
Các đồng đẳng gần nhất của axit axetic là axit metan HCOOH và axit propanoic (hoặc propionic) C2H5COOH. Cả 3 hợp chất đều là chất lỏng ở điều kiện thường, metan và axit etanol đều dễ bay hơi, mùi hắc. Giới hạn axit cacboxylic có độ dài mạch cacbon từ 4 đến 24 nguyên tử được gọi là axit béo bão hòa được phân lập từ dầu và chất béo tự nhiên. Ngoài ra còn có các axit lớn hơn - theo quy luật, chúng là một phần của sáp hoặc chất béo có nguồn gốc động vật. Các axit cacboxylic cao hơn là chất rắn.
