Ngày nay, hơn 350 nghìn loài thực vật đã được biết đến. Trong số này, khoảng 60.000 loài thuộc lớp Monocots. Đồng thời, lớp này bao gồm hai họ phổ biến nhất về môi trường sống và giá trị kinh tế:
- Hoa huệ.
- ngũ cốc hoặc họ bluegrass.
Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về gia đình Ngũ cốc.
Phân loại ngũ cốc
Vị trí trong hệ thống của thế giới hữu cơ mà gia tộc này chiếm cứ sau:
- Vương quốc thực vật.
- Đa bào miền phụ.
- Khoa Thực vật Hạt kín (Hoa).
- Monocots đẳng cấp.
- Gia đình ngũ cốc.
Tất cả các đại diện của gia đình này được kết hợp thành 900 chi. Tổng số đại diện khoảng 11.000 loài. Các cây thuộc họ Ngũ cốc được tìm thấy cả trên đồng cỏ và được trồng trọt, có tầm quan trọng lớn trong nông nghiệp.
Điều kiện phát triển và phân phối
Họ Ngũ cốc chiếm môi trường sống rất rộng rãi do tính ưa ẩm, chịu ẩm và hạn hán (không phải tất cả các loài). Do đó, bạn có thểnói rằng chúng bao phủ gần như toàn bộ đất đai, ngoại trừ Nam Cực và các khu vực có băng bao phủ.
Điều này ngay lập tức làm rõ rằng các cây thuộc họ Ngũ cốc rất khiêm tốn với các điều kiện trồng trọt. Vì vậy, ví dụ, các đại diện của cỏ đồng cỏ (cỏ timothy, cỏ xanh, cỏ đi văng, nhím, lửa trại và những loài khác) khá bình tĩnh chịu đựng những điều kiện bất lợi của mùa đông và cái nóng của mùa hè.
Các loại cây trồng (lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì, gạo) vốn đã yêu cầu cao hơn, tuy nhiên, chúng cũng có thể tồn tại với sự dao động nhiệt độ không khí khá lớn.
Hầu như tất cả các đại diện của gia đình Ngũ cốc đều trung tính với ánh sáng mặt trời như nhau. Đại diện của đồng cỏ, thảo nguyên, pampas, savan là những loài thực vật quen với điều kiện khắc nghiệt, và các loài trồng trọt thường xuyên được con người chăm sóc và xử lý, vì vậy chúng cũng cảm thấy thoải mái trong thời gian thiếu ánh sáng.
Đặc điểm chung của họ
Họ Ngũ cốc bao gồm cả hai năm và hai năm một lần, và thường là cây lâu năm. Nhìn bề ngoài, chúng thường giống nhau vì có cấu tạo thân và lá khá giống nhau. Thân của chúng có các đặc điểm phân biệt rõ ràng với thân của các cây khác - bên trong hoàn toàn rỗng và là một ống rỗng, được gọi là ống hút.
Số lượng lớn các thành viên trong gia đình được giải thích là do tầm quan trọng của họ về mặt kinh tế: một số loại cây được sử dụng để làm thức ăn cho gia súc, một số loại cây khác để chế biến và lấy ngũ cốc và tinh bột, một số loại cây khác để lấy protein và thứ tư làmục đích trang trí.
Đặc điểm hình thái
Đặc điểm bên ngoài (hình thái) của họ Ngũ cốc có thể được mô tả ở một số điểm.
- Thân rơm (trừ ngô và sậy), rỗng bên trong.
- Các lóng trên thân cây được xác định rõ ràng.
- Ở một số đại diện, thân cây trở thành gỗ (tre) trong suốt cuộc đời.
- Lá đơn giản, không cuống, có bẹ rõ rệt bao phủ thân.
- Dạng lá thuôn dài, gân lá song song.
- Tiếp theo là việc sắp xếp các tấm trang tính.
- Bộ rễ thuộc loại sợi, đôi khi chồi ngầm biến thành thân rễ.
Tất cả các thành viên trong gia đình Ngũ cốc đều có những đặc điểm này.
Công thức hoa
Trong thời kỳ ra hoa, các cây thuộc họ này rất kém sắc, vì chúng dễ tự thụ phấn hoặc thụ phấn chéo. Vì vậy, không có ý nghĩa gì đối với chúng để tạo thành những bông hoa lớn rực rỡ và thơm. Hoa của chúng nhỏ, nhạt màu, hoàn toàn không dễ thấy. Thu thập thành chùm hoa gồm nhiều loại khác nhau:
- tai phức (lúa mì);
- cob (ngô);
- chuỳ (cỏ lông vũ).
Hoa nào cũng giống nhau, công thức của một loại hoa thuộc họ Ngũ cốc như sau: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Trong đó TsCh - vảy hoa, Pl - màng, T - nhụy, P - nhụy.
Công thức của hoa thuộc họ Ngũ cốc cho ta ý tưởng rõ ràng về tính chất vô ưu của những cây này trong thời kỳ ra hoa, có nghĩa là không phải hoa, mà lá và thân được sử dụng cho mục đích trang trí.
Trái
Sau khi ra hoa, một loại trái cây giàu protein và tinh bột được hình thành. Đối với tất cả các thành viên trong gia đình Cốm cũng vậy. Quả được gọi là hạt. Thật vậy, hầu hết những người khác xa với sinh học đều biết bản thân thuật ngữ "ngũ cốc", và nó được liên kết với các loại ngũ cốc của cây nông nghiệp, được gọi là ngũ cốc.
Tuy nhiên, không chỉ cây trồng thuộc họ Ngũ cốc mới có quả như vậy, mà cả những cây cỏ. Ngũ cốc rất giàu vitamin, gluten, protein, tinh bột.
Đại diện của Ngũ cốc
Như đã nói ở trên, có khoảng 11.000 loài thực vật tạo thành họ Ngũ cốc. Các đại diện của chúng được tìm thấy trong số các loài thực vật hoang dã và trồng trọt.
Đại diện hoang dã:
- timothy;
- nhím;
- đốt lửa;
- cỏ lông;
- cỏ lúa mì;
- tre;
- hạt;
- fescue;
- yến mạch;
- lông và các loại khác.
Hầu hết các đại diện của Ngũ cốc mọc hoang là cư dân của thảo nguyên, đồng cỏ, rừng, thảo nguyên.
Thực vật được trồng tạo thành họ Ngũ cốc, hình thành quả của chúng dưới tác động của các điều kiện môi trường khác nhau. Đó là lý do tại sao, để có được ngũ cốc có chất lượng tốt, nhiều đại diện của Ngũ cốc đã được biến thành cây trồng tại nhà, được chăm sóc đúng cách. Chúng bao gồm:
- gạo;
- lúa mạch đen;
- lúa mì;
- mía;
- yến mạch;
- kê;
- lúa mạch;
- cao lương;
- ngô và các loại khác.
Cây trồng có tầm quan trọng kinh tế to lớn đối với nguồn lương thực của cả nước.
Hàng năm
Cây hàng năm là những cây đi qua toàn bộ vòng đời trong một mùa sinh trưởng. Đó là, tất cả các quá trình cơ bản của cuộc sống - tăng trưởng, ra hoa, sinh sản và chết - đều nằm gọn trong một mùa.
Rất khó để đưa ra một ví dụ về một loại cây hàng năm thuộc họ Ngũ cốc. Thực ra có khá nhiều người trong số họ. Hãy xem xét một số điều phổ biến nhất và quan trọng về mặt thương mại.
- Kaoliang. Một loài thực vật thuộc chi Sorghum là một loại cây ngũ cốc cùng với lúa mạch đen, lúa mì, v.v.
- Durra hoặc Jugarra. Cũng là một loại cây làm thức ăn gia súc, phổ biến nhất ở các vùng phía nam của Trái đất. Không chỉ được sử dụng làm cây ngũ cốc mà còn được dùng làm cỏ khô và thức ăn ủ chua để làm thức ăn gia súc.
- Bonfire. Là một loài thực vật phổ biến trong họ cỏ, thường được chấp nhận và coi là một loại cỏ dại. Nó phát triển trên bất kỳ loại đất nào, không ưa nhiệt độ và độ ẩm, có thể không có ánh sáng mặt trời trong một thời gian dài. Nó chỉ được sử dụng để làm dinh dưỡng cho động vật, trái của nó không có giá trị kinh tế.
- Bắp. Một trong những loại cây nông nghiệp phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Dầu, bột được lấy từ hạt ngô, chính hạt ngô được sử dụng trực tiếp ở dạng luộc.
- Đuôi bò. Là loại cây thân thảo thuộc cả dạng sống hàng năm và sống lâu năm. Giá trị chính là sự hình thành lớp phủ cỏ trên đồng cỏ(thạch). Đi làm thức ăn gia súc.
- Mogar. Cây nông nghiệp hàng năm của Nam Bộ không chỉ được trồng để làm thức ăn cho gia súc mà còn là cây lương thực lấy hạt có giá trị. Thích nhiệt và ưa sáng, không phát triển ở Nga.
- Cỏ xanh. Có một số giống đại diện của chi này, nhưng tất cả chúng đều là cỏ thảo nguyên hoặc đồng cỏ có tầm quan trọng công nghiệp làm thức ăn chăn nuôi.
- Kê. Bao gồm nhiều loại. Trong số các giống ở Nga, chỉ có 6 loài, một số được sử dụng cho mục đích trang trí. Phần thứ hai được sử dụng để lấy ngũ cốc dinh dưỡng làm thức ăn gia súc.
Cây lâu năm
Hầu hết các loại cây trong họ đều là cây lâu năm. Có nghĩa là, vòng đời của chúng bao gồm một số mùa (thời kỳ thực vật). Chúng có thể sống sót trong điều kiện bất lợi của thời kỳ mùa đông mà không bị mất khả năng sống. Nhiều người trong số họ tạo thành họ Ngũ cốc. Đặc điểm của những loài thực vật như vậy là rất rộng rãi. Hãy xem xét một số đại diện quan trọng nhất trong kế hoạch kinh tế.
- Lúa mì. Cây trồng lớn nhất thế giới theo diện tích, được đánh giá cao về chất dinh dưỡng của ngũ cốc.
- Cỏ lúa mì. Nhiều người biết đến anh ta như một loài cỏ dại độc hại. Tuy nhiên, đây không phải là ý nghĩa duy nhất của nó. Loại cây này là loại thức ăn thô xanh có giá trị cho dinh dưỡng động vật.
- Hình. Là loại cây nông nghiệp rất quan trọng, không thua kém lúa mì về giá trị và giá trị dinh dưỡng của hạt. Được trồng trongCác khu vực phía đông của thế giới.
- Lúa mạch đen. Một trong những loại ngũ cốc được săn lùng nhiều nhất sau lúa mì và gạo. Một số lượng lớn các loại cây này được trồng ở đây ở Nga. Giá trị dinh dưỡng của ngũ cốc rất cao.
- Mía. Quê hương của anh là Ấn Độ, Brazil và Cuba. Giá trị dinh dưỡng chính của cây trồng này là chiết xuất đường.
Crop Cây trồng Ngũ cốc
Ngoài các liệt kê trên, cao lương cũng có thể được coi là cây nông nghiệp của họ này. Loại cây này có tất cả các đặc điểm của họ Ngũ cốc, và cũng có hạt có giá trị. Ở nước ta không trồng được cao lương vì đây là loại cây rất ưa nhiệt. Tuy nhiên, ở các nước Châu Phi, Úc, Nam Mỹ, đây là một loại cây thương mại rất có giá trị.
Hạt cao lương được nghiền thành bột, các phần của thân và lá được dùng làm thức ăn cho gia súc. Ngoài ra, đồ nội thất được làm từ lá và thân cây, các đồ nội thất đẹp được dệt.
Lúa mạch cũng có thể được xếp vào loại cây nông nghiệp quan trọng. Loại cây này không đòi hỏi những điều kiện đặc biệt để sinh trưởng, do đó nó dễ dàng được trồng trên lãnh thổ của nhiều quốc gia. Giá trị chính của ngũ cốc được dùng để sản xuất bia, lấy hạt lúa mạch và lúa mạch ngọc trai, và cũng được dùng để làm thức ăn cho động vật.
Ngoài ra, lúa mạch có vai trò vô cùng quan trọng trong dân gian và y học cổ truyền (các bài thuốc chữa các bệnh về gan và đường tiêu hóa).
Giá trị dinh dưỡng của Hạt ngũ cốc
Tại sao ngũ cốc của những đại diện tạo nên họ Ngũ cốc lại quan trọng và được ứng dụng rộng rãi như vậy?Đặc điểm của thành phần của hạt sẽ giúp hiểu điều này.
Thứ nhất, tất cả các loại ngũ cốc đều chứa protein, chỉ là số lượng của nó ở các đại diện khác nhau là khác nhau. Các loại lúa mì được coi là có hàm lượng protein gluten cao nhất.
Thứ hai, hạt ngũ cốc có chứa tinh bột, nghĩa là chúng có đủ giá trị dinh dưỡng và có khả năng tạo thành bột.
Thứ ba, một loại cây trồng như gạo chứa rất nhiều vitamin thuộc các nhóm khác nhau nên càng hữu ích hơn.
Rõ ràng là việc sử dụng đầy đủ ngũ cốc sẽ cung cấp cho cơ thể tất cả các chất cần thiết hàng ngày. Đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến trên toàn thế giới.
