Họ gà đứng đầu danh sách các giống gia cầm phổ biến nhất được sử dụng trong nông nghiệp và chăn nuôi gia cầm công nghiệp. Điều này khá dễ hiểu. Thịt gà được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe và xương gà của nhiều chủ vật nuôi là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của thú cưng.
Về điều này, chúng ta có thể nói thêm rằng loài chim này là nhà sản xuất chính của trứng gia nhập thị trường thực phẩm của chúng ta. Từ thông tin trên, nó trở nên rõ ràng tại sao nó lại trở nên phổ biến như vậy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem xương gà có những đặc điểm gì.
Xương gà
Đây là hệ thống cơ xương bao gồm các mô xương. Nó là một giá đỡ cho toàn bộ cơ thể của con chim và giúp nó di chuyển trong không gian xung quanh.
Bộ xương gà trông như thế nào? Bức ảnh dưới đây minh chứng rõ ràng cách hoạt động của hệ cơ xương của những loài chim này.
Tòa nhà
Hình ảnh dưới đây cho thấy một bộ xương gà với tên của các bộ xương.
Như bạn thấy, cấu trúc của hệ thống cơ xương của một loài chim khá phức tạp. Theo một bức ảnh chụp bộ xương gà với phần mô tả các bộ xương, có thể phân biệt một số điểm thú vị.
- Con chim này không có răng. Ở những đại diện này của thế giới động vật, tự nhiên đã hình thành quá trình sừng hóa, mà chúng ta gọi là mỏ. Hai dạ dày giúp cô ấy "nhai", chính xác hơn là xay thức ăn.
- Toàn bộ bộ xương có thể được chia thành các phần chính: đầu, thân mình, chi trước và chi sau. Đầu không được phát âm đặc biệt.
- Một con gà có 27 đốt sống. Vùng cổ tử cung bao gồm 14 trong số đó, ngực - 7, đuôi - 6.
- Một bộ phận khác thường được gọi là keel nằm trên ngực của bộ xương chim.
- Chi trước như vậy không có. Vai trò của họ là do đôi cánh đóng.
- Cánh được hình thành bởi: xương vảy, xương đòn, xương: bán kính coracoid, xương cánh và xương cánh.
- Chi sau - bàn chân bốn ngón có vuốt. Con đực có cựa, là những con đực phát triển ra ngoài bằng xương. Một số giống gà có ba ngón ở chi sau.
- Các chi sau gắn với xương chậu và đi vào cẳng chân, xương chày, đùi và thân mình.
- Nữ có đặc điểm là có xương tủy, không có ở nam. Phần tử xương này tham gia vào quá trình hình thành vỏ trứng.
Sọ gà
Cấu trúc chi tiết của phần này của bộ xương được hiển thị trong ảnh dưới đây.
Hộp sọ của con chim có thể được chia thành hai phần - não vàda mặt. Đầu tiên bao gồm tuyến lệ, ethmoid, trán, đỉnh, thái dương, chẩm và xương cầu.
Phần thứ hai (khuôn mặt) không quá rõ rệt. Nó được hình thành bởi xương hàm trên, xương hàm dưới, xương hàm ếch, xương hàm trên, xương hàm trên, xương hàm dưới và xương hàm dưới. Người mở cũng có thể được quy cho họ. Toàn bộ gia đình chim không có răng.
Xương mũi, răng cửa và xương hàm trên tạo thành cơ sở của nửa trên của mỏ. Ở chỗ tiếp giáp với xương trán, nó là chất dẻo. Điều này làm cho mỏ ít di động. Phần xương hình vuông chịu trách nhiệm về khả năng di chuyển của cả hai nửa mỏ, giúp chúng nuốt những miếng thức ăn lớn.
Cấu tạo của các chi
Chi trước (cánh) có thể được chia thành ba phần:
Hầm có các hốc khí bên trong, chứa đầy không khí từ một túi nằm dưới xương đòn
- Cẳng tay. Hình thành từ bán kính và ulna. Có một cái gọi là không gian đan xen giữa chúng.
- Bàn tay bao gồm bốn xương cổ tay và bốn ngón tay đã được sửa đổi. Một số loài thuộc họ gà chỉ có ba ngón.
Chi sau (chân) bao gồm xương đùi, cẳng chân và bàn chân. Không có xương ngắn riêng biệt trong khớp cổ chân. Tất cả chúng đều hợp nhất với xương chày và xương cổ chân.
Cấu trúc
Torso
Trong họ gà, đốt sống cổ dài ra, chiếm phần chính.cột sống. Đốt sống cổ đầu tiên nối với xương chẩm, có hình cầu. Do sự khác biệt này trong khớp chẩm, đầu chim có thể di chuyển theo các hướng khác nhau.
Vùng lồng ngực có 7 đốt sống, một số đốt sống hợp nhất với nhau và tạo thành một xương. Một con gà có nhiều xương sườn như đốt sống ngực.
Một xương sườn được hình thành bởi xương sống và xương ức. Có hai loại xương sườn ở gà:
1. Vĩnh viễn.
2. Asternal.
Trước đây, phần cuối được kết nối với xương ức, trong khi phần sau thì không. Tất cả các cạnh đuôi của xương sườn đều có các quá trình giống như móc nối chúng với nhau. Chính những quá trình này đã tạo ra một chú chim ngực khỏe.
Xương ức phát triển tốt. Có nhiều lý do cho điều này:
- Trên đó gắn liền các cơ cung cấp khả năng bay.
- Bên trong ngực là cơ quan cung cấp không khí cho cơ thể.
- Có một mấu dài trên xương ức, kích thước của nó phụ thuộc vào các thông số của con chim.
Các đốt sống ở vùng thắt lưng và xương cùng đã phát triển cùng nhau, và các cạnh của chúng nối với xương chậu. Đặc điểm khung xương này của gà đã tạo nền tảng tốt cho sự phát triển chân tay.
Phần đuôi gồm 6 đốt sống. Chúng không đặc biệt di động và cái cuối cùng dài ra. Nó được gọi là pygostyle hoặc coccyx.
Cấu trúc vùng ngực
Tiến hóa đã khiến các chi của chim thay đổi để tạo thành cánh.
Mẫu áo trễ vai:
- Xương đòn. Bà ấyphần trên hợp nhất với xương bả vai.
- Coracoid xương. Có dạng hình ống. Cạnh trên của nó nối với xương đòn và xương bả vai, và cạnh dưới với xương ức.
- Scapula. Mép dưới của nó được nối với xương coracoid và tạo thành xương khớp.
Cấu trúc của vùng chậu
Khung chậu được hình thành từ xương mu, xương đẳng và xương chậu, hợp nhất với các đốt sống lưng và xương cùng. Đặc điểm khung xương này của gà tạo ra một nửa dưới của khung xương chậu mở ra để tạo điều kiện cho trứng đi qua.
Cấu trúc bên trong của xương
Hầu hết chúng đều rỗng bên trong. Những xương này được gọi là hình ống. Mặc dù trọng lượng thấp nhưng chúng rất bền. Đặc điểm này của bộ xương gà là do chim có khả năng bay, chỉ là điều này ít người biết. Do số lượng xương ấn tượng như vậy nên tổng trọng lượng của bộ xương chim không vượt quá 10% tổng trọng lượng cơ thể.
Nước hầm xương
Nhiều bác sĩ khuyên bạn nên uống nước hầm xương thay vì cà phê, trà hoặc nước trái cây thông thường sau khi thức dậy. Để chuẩn bị cho nó, tốt hơn là nên lấy thịt gà.
Nếu bạn nấu xương tươi đúng cách, bạn có thể có được một thức uống lành mạnh giúp cải thiện tình trạng của hệ thống cơ xương của con người. Thành phần của nó rất giàu vitamin và khoáng chất, khiến nước dùng này trở thành một yếu tố không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của người già và bệnh nhân mắc các bệnh về xương khớp. Thức uống này không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa, nó có tác dụng làm dịu đường ruột.
Các nhà nghiên cứu Mỹ khi nghiên cứu về tác dụng của thực phẩm đối với hệ tiêu hóa đã khẳng định lợi ích của nước hầm xương. Nhưng họ cảnh báo rằng nên chọn sản phẩm chất lượng tốt nhất để pha chế đồ uống.
Nguyên liệu hầm xương
Khi xương được nấu chín, chúng sẽ giải phóng collagen, proline, glucosamine, glycine, glutamine và glycine vào nước sôi. Những chất này có những đặc tính có lợi sau:
- Collagen - cải thiện sức khoẻ của hệ tiêu hoá, đổi mới tình trạng của da, thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, củng cố mô xương, móng và tóc.
- Glycine - điều chỉnh sự tiết axit dịch vị, ngăn ngừa tốt nhiều bệnh về niêm mạc dạ dày, giúp tiêu hóa chất béo, cũng ảnh hưởng đến tình trạng của các cơ quan khác của đường tiêu hóa.
- Glucosamine với glutamine - cải thiện tình trạng của khớp, giảm đau, duy trì tình trạng tốt của niêm mạc ruột.
Vì sao chó không nên ăn xương gà
Sản phẩm này được nhiều chủ nuôi đưa vào chế độ ăn hàng ngày của chó cưng. Một số chủ sở hữu vật nuôi tin rằng xương chim là thành phần hữu ích và cần thiết nhất trong thức ăn của vật nuôi, vì vậy họ thêm chúng vào bát của con chó bất cứ lúc nào có thể. Nhưng ý kiến này là sai. Xương gà có thể khiến các cơ quan nội tạng của con vật bị thương nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến cái chết của nó.
Hậu quả vô hại nhất là niêm mạc bị tổn thươngmiệng, nứt hoặc gãy răng. Màng nhầy có thể phục hồi trong vòng một ngày sau chấn thương và răng bị tổn thương gây đau.
Tổn thương có khả năng găm vào các mảnh xương gà. Chúng cực kỳ bền và luôn rất sắc nét. Nếu tổn thương khí quản hoặc hầu họng, con vật sẽ bị đau rất dữ dội. Những vết thương như vậy có thể gây chảy máu trong, suy hô hấp. Nếu người chủ để tình trạng này mất kiểm soát và không đưa con vật đến bác sĩ thú y, nó sẽ chết.
Đôi khi chấn thương mô xảy ra ở khu vực dạ dày hoặc ruột. Trong trường hợp này, chảy máu bên trong sẽ bắt đầu. Nếu tổn thương sâu và rộng, dịch dạ dày hoặc phân có thể tràn vào khoang bụng. Tình trạng này rất nguy hiểm. Cách duy nhất để cứu một con vật là nếu nó cần một cuộc phẫu thuật khẩn cấp.
Trong thực hành thú y, người ta thường quan sát thấy các trường hợp xương gà làm tắc nghẽn khoang ruột kết. Hậu quả có thể khác nhau: từ đầy hơi và tắc ruột đến mất máu nhiều và cơ thể bị nhiễm độc, dẫn đến cái chết đau đớn của con vật.
Nhưng con chó vẫn có thể được giúp đỡ. Thụt tháo bằng dầu sẽ là một trợ giúp tốt. Nếu họ không cải thiện tình trạng của con vật bị bệnh, điều duy nhất còn lại là phẫu thuật, trong đó mô chết được loại bỏ và con vật khỏe mạnh được khâu lại.
Nhiều bác sĩ thú y cảnh báo rằng xương gà, đặc biệt là xương ống, tuyệt đối chống chỉ định cho chó. Họ bác bỏ quan niệm thông thường rằng thực phẩm như vậy là một nguồn có giá trịcanxi. Động vật nên nhận được nguyên tố vi lượng quan trọng này cùng với các sản phẩm hoặc phức hợp vitamin khác.
