Glycerin là một rượu trihydric. Nó được sử dụng trong y học, công nghiệp thực phẩm, thẩm mỹ và thậm chí để điều chế chất nổ. Tính chất của glixerin là gì? Tôi có thể lấy nó tại nhà không?
glycerin là gì?
Glycerin là một chất hữu cơ và là một rượu trihydric. Dạng hóa học của nó là C3H8O3hoặc HOCH2-CH (OH) -CH2OH. Ý nghĩa của từ glycerin liên quan trực tiếp đến các đặc tính của nó. Cái tên này xuất phát từ từ "glycos" trong tiếng Hy Lạp cổ đại, hay "ngọt ngào", do vị ngọt của chất này.
Glycerin là chất lỏng trong suốt, khá sệt và hoàn toàn không có mùi. Nó không độc và không độc nên không gây nguy hiểm khi tiếp xúc trực tiếp với da. Trong môi trường tự nhiên, glycerin là một phần của mỡ động vật, và cũng được tìm thấy trong hầu hết các loại dầu thực vật. Một phần không đáng kể của nó nằm trong máu của động vật.
Glycerin được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1783, khi nhà hóa học Carl Scheele đang xà phòng hóa chất béo bằng oxit chì. Trong quá trình nung nóng oxit vớidung dịch xà phòng bắt đầu hình thành với dầu ô liu. Sau khi làm bay hơi, một loại xi-rô sền sệt tạo thành.
Thuộc tính
Chất có tính hút ẩm cao, tức là khả năng hút ẩm và giữ ẩm. Nhiệt độ sôi của nó là 290 độ C. Khi đun sôi, glyxerin bị phân hủy một phần. Ở nhiệt độ 362 độ, nó có thể tự bốc cháy. Ở điều kiện thường, chất không có tính bay hơi, nhưng bay hơi khi đun nóng. Quá trình đốt cháy đi kèm với việc giải phóng nước và carbon dioxide.
Glycerin không hòa tan trong chất béo, hydrocacbon và đấu trường, nhưng hòa tan cao trong nước và rượu. Khi thêm vào nước, dung dịch sẽ co lại hoặc giảm thể tích và nhiệt độ tăng lên. Trong một hỗn hợp như vậy, điểm đóng băng của nước giảm xuống.
Khi tương tác với khoáng chất và axit cacboxylic, glixerol tạo thành este. Về cốt lõi, đây là những chất béo tham gia vào quá trình trao đổi chất và thực hiện các chức năng sinh học quan trọng trong cơ thể động vật. Ví dụ, một số trong số chúng là phospholipid.
Một este cũng là trinitroglycerin. Chất được hình thành từ sự kết hợp của glixerol với axit nitrơ. Nó là một chất lỏng nhờn, độc hại và rất dễ nổ, nhạy cảm với những thao tác nhỏ nhất.
Glyxerin và đồng hiđroxit tạo thành dung dịch màu xanh lam đậm, kết tủa tan hoàn toàn chứng tỏ rượu có tính axit. Glycerin có thể hòa tan rượu thơm, kiềm, đường, muối và các chất hữu cơ khác vàhợp chất vô cơ.
Phương pháp đạt được
Cách đầu tiên trong lịch sử để thu được glycerin là xà phòng hóa. Ông xuất hiện ngay sau khi nhà hóa học Scheel phát hiện ra chất này. Kết quả của quá trình này là một dung dịch xà phòng với glycerin. Sau đó, chúng phải được tách ra khỏi nhau, được thực hiện bằng cách sử dụng natri clorua. Glycerin sau đó phải được làm đặc và tinh chế bằng cách chưng cất hoặc than hoạt tính.
Một cách khác là thêm nước vào dầu. Ở một áp suất nhất định, chúng được làm nóng và khuấy trong mười giờ, và sau đó làm nguội. Sau khi làm lạnh, các chất được phân chia rõ ràng thành nhiều lớp: ở dưới - glycerin với nước, ở trên - axit.
Chất cũng thu được bằng cách thủy phân cacbohydrat như tinh bột, đường mía. Nhưng sau đó không phải là một chất lỏng tinh khiết được hình thành, mà là một hỗn hợp với nhiều glycol khác nhau.
Tất cả các phương pháp này đều giúp lấy được cái gọi là glycerin thực phẩm. Nó vô hại đối với con người và được thêm vào việc chuẩn bị một số loại thực phẩm. Đối lập với nó còn có glycerin kỹ thuật. Chất này được lấy không phải từ nguyên liệu thực vật và động vật, mà từ propylene, một loại khí dễ cháy có tác dụng gây mê mạnh.
Đơn
Cả thực phẩm và glycerin kỹ thuật đều được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống của chúng ta. Nó thường được sử dụng để làm nhựa tổng hợp. Nitroglycerin được sử dụng để chế tạo thuốc nổ và các chất nổ khác. Trong y học, chất tương tự rất tốt cho các loại thuốc làm giãn mạch máu.
Trong công nghiệp, nó được dùng để làm giấy, chất tẩy rửa. Trong sản xuất kỹ thuật điện và vô tuyến trong quá trình hàn, nó đóng vai trò như một chất từ thông. Glycerin được sử dụng để sản xuất nhựa, vecni xây dựng và sơn.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được đăng ký như một chất phụ gia E422. Nó là một chất nhũ hóa cần thiết để tăng độ nhớt, cũng như để tạo ra các hỗn hợp khác nhau. Chất này là một phần của nhiều loại thuốc, được sử dụng cho hộp thuốc lá điện tử, để sản xuất nến. Trong sinh học, glycerol cần thiết cho việc bảo quản các mô, cơ quan, sinh vật và các chế phẩm giải phẫu.
Glycerin trong mỹ phẩm
Do khả năng giữ ẩm, glycerin thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc khác nhau. Nó có trong xà phòng, kem dưỡng và dưỡng ẩm.
Chất thẩm thấu qua lớp biểu bì, giữ nước trong tế bào. Nhờ đó, giúp da không bị quá khô và thiếu sức sống. Nhưng anh ấy cũng có nhược điểm. Thực tế là trong bầu không khí có không khí rất khô (độ ẩm dưới 65%), glycerin bắt đầu hút ẩm khỏi da, làm da khô thêm.
Thông thường các chuyên gia làm đẹp không khuyến khích sử dụng vào mùa đông. Ngoài ra, tỷ lệ cũng quan trọng. Với một lượng nhỏ, sự hiện diện của glycerin trong kem chỉ giúp cải thiện các đặc tính của da. Cùng với các sản phẩm khác, nó được sử dụng trong các công thức tự chế cho mặt nạ và kem dưỡng da. Ví dụ: kết hợp với cam và nước cholàm săn chắc và làm sạch da, tóc được sử dụng cùng với trứng, mật ong, dầu thầu dầu và các thành phần khác.
Làm thế nào để tạo ra glycerin?
Bạn không cần phải mua glycerin. Nó cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Để làm được điều này, bạn cần mỡ động vật (1,9 kg), kiềm (342 mg), nước (995 mg) và muối. Chất béo có thể được lấy từ thịt của bất kỳ động vật nào, sau khi đã làm sạch tất cả các gân và mạch. Và sau đó chúng tôi hành động như thế này:
- làm tan các miếng mỡ ở nhiệt độ thấp;
- để nguội xuống 35 độ;
- trong một cái bát riêng, chúng tôi chuẩn bị dung dịch kiềm, đổ nó vào nước;
- nhiệt độ của dung dịch kiềm cũng phải đạt 35 độ, sau đó nhẹ nhàng cẩn thận đổ vào chảo có mỡ;
- khuấy nhanh các thành phần trong khi thêm muối;
- tiếp tục "muối" và khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu tách ra thành chất lỏng trong suốt ở phía dưới và dung dịch vẩn đục ở phía trên;
- câu toàn bộ lớp trên cùng là xà phòng, lớp dưới cùng là glycerin;
- lọc glycerin qua rây hoặc gạc để loại bỏ các hạt xà phòng nhỏ.
Bạn nên rất cẩn thận khi tự chuẩn bị glycerin. Khi pha loãng với nước, kiềm nóng lên trên 90 độ. Bạn cần phải làm việc với găng tay, kính (tránh khói) và pha loãng kiềm trong một bình chứa đặc biệt.
