Các tuyến tiêu hóa đóng một vai trò quan trọng trong quá trình biến đổi hóa học của thức ăn mà một người tiêu thụ. Cụ thể là bí mật của họ. Quá trình này được phối hợp chặt chẽ. Trong đường tiêu hóa, thức ăn được tiếp xúc với các tuyến tiêu hóa khác nhau. Nhờ sự xâm nhập của các enzym tuyến tụy vào ruột non, quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng thích hợp và quá trình tiêu hóa diễn ra bình thường. Trong toàn bộ sơ đồ này, các enzym cần thiết để phân hủy chất béo đóng một vai trò quan trọng.
Phản ứng và phân tách
Enzyme tiêu hóa có nhiệm vụ tập trung trong phạm vi hẹp là phân tách các chất phức tạp đi vào đường tiêu hóa cùng với thức ăn. Những chất này được chia nhỏ thành những chất đơn giản dễ hấp thu cho cơ thể. Trong cơ chế chế biến thực phẩm, các enzym hay còn gọi là enzym phân hủy chất béo đóng một vai trò đặc biệt (có 3 loại). Chúng được sản xuất bởi các tuyến nước bọt vàdạ dày, trong đó các enzym phân hủy một lượng khá lớn chất hữu cơ. Những chất này bao gồm chất béo, protein, carbohydrate. Kết quả của hoạt động của các enzym như vậy, cơ thể đồng hóa một cách định tính thức ăn đến. Enzyme là cần thiết để phản ứng nhanh hơn. Mỗi loại enzyme thích hợp cho một phản ứng cụ thể bằng cách tác động lên loại liên kết thích hợp.
Hấp
Để hấp thụ tốt hơn chất béo trong cơ thể hoạt động dịch vị có chứa lipase. Enzyme phân hủy chất béo này được sản xuất bởi tuyến tụy. Carbohydrate bị phân hủy bởi amylase. Sau khi tan rã, chúng nhanh chóng được hấp thụ và đi vào máu. Các amylase nước bọt, m altase, lactase cũng góp phần tạo ra sự phân tách. Protein bị phân hủy do protease, cũng tham gia vào quá trình bình thường hóa hệ vi sinh của đường tiêu hóa. Chúng bao gồm pepsin, chymosin, trypsin, erypsin và carboxypeptidase của tuyến tụy.
Tên của enzyme chính phân hủy chất béo trong cơ thể người là gì?
Lipase là một loại enzyme có nhiệm vụ chính là phân giải, phân đoạn và tiêu hóa chất béo trong đường tiêu hóa của con người. Chất béo đi vào ruột không thể hấp thụ vào máu. Để hấp thụ, chúng phải được phân hủy thành axit béo và glycerol. Lipase giúp trong quá trình này. Nếu có trường hợp men phân hủy chất béo (lipase) bị hạ thấp thì cần phải khám kỹ người đó để xem có bị ung thư hay không.
Lipase tuyến tụy như một proenzyme prolipase không hoạt động, được bài tiết trongtá tràng. Prolipase được kích hoạt bởi axit mật và colipase, một loại enzyme khác từ dịch tụy. Lipase ngôn ngữ được sản xuất ở trẻ sơ sinh thông qua các tuyến miệng. Nó tham gia vào quá trình tiêu hóa sữa mẹ.
Lipase gan được tiết vào máu, nơi nó liên kết với các thành mạch của gan. Hầu hết chất béo trong chế độ ăn uống được phân hủy trong ruột non bởi lipase từ tuyến tụy.
Biết được enzym nào phân hủy chất béo và chính xác thì cơ thể không thể đối phó với điều gì, bác sĩ có thể kê đơn phương pháp điều trị cần thiết.
Bản chất hóa học của hầu hết tất cả các enzym là protein. Tuyến tụy vừa là một cơ quan của hệ thống tiêu hóa và nội tiết. Bản thân tuyến tụy tham gia tích cực vào quá trình tiêu hóa và enzym chính trong dạ dày là pepsin.
Làm thế nào để các enzym tuyến tụy phân hủy chất béo thành các chất đơn giản hơn?
Amylase phân giải tinh bột thành oligosaccharide. Hơn nữa, oligosaccharid phân hủy thành glucose dưới tác động của các enzym tiêu hóa khác. Glucose được hấp thụ vào máu. Đối với cơ thể con người, nó là một nguồn năng lượng.
Tất cả các cơ quan và mô của con người đều được xây dựng từ protein. Tuyến tụy cũng không ngoại lệ, chỉ kích hoạt các enzym sau khi chúng đi vào lòng ruột non. Với vi phạm hoạt động bình thường của cơ quan này, viêm tụy xảy ra. Đây là một căn bệnh khá phổ biến. Một căn bệnh thiếu enzymphân hủy chất béo được gọi là suy tuyến tụy: ngoại tiết hoặc nội tiết.
Vấn đề về thiếu hụt
Suyngoại tiết làm giảm sản xuất men tiêu hóa. Trong trường hợp này, một người không thể ăn một lượng lớn thức ăn, vì chức năng phân tách chất béo trung tính bị suy giảm. Những bệnh nhân này gặp phải các triệu chứng buồn nôn, nặng nề và đau bụng sau khi dùng thức ăn béo.
Với thiểu năng nội tiết, hormone insulin không được sản xuất, giúp hấp thụ glucose. Có một căn bệnh hiểm nghèo là bệnh đái tháo đường. Tên gọi khác là bệnh tiểu đường. Tên gọi này có liên quan đến sự gia tăng bài tiết nước tiểu của cơ thể, do đó nó bị mất nước và người bệnh cảm thấy khát liên tục. Carbohydrate hầu như không đi vào tế bào từ máu và do đó thực tế không được sử dụng cho nhu cầu năng lượng của cơ thể. Mức độ glucose trong máu tăng mạnh và nó bắt đầu được đào thải qua nước tiểu. Kết quả của quá trình như vậy, việc sử dụng chất béo và protein cho mục đích năng lượng tăng lên rất nhiều, và các sản phẩm của quá trình oxy hóa không hoàn toàn tích tụ trong cơ thể. Cuối cùng, nồng độ axit trong máu cũng tăng lên, thậm chí có thể dẫn đến hôn mê tiểu đường. Trong trường hợp này, bệnh nhân bị suy hô hấp, mất ý thức và tử vong.
Ví dụ này cho thấy rõ ràng tầm quan trọng của các enzym phân hủy chất béo trong cơ thể con người đối với tất cả các cơ quan hoạt độngphối hợp tốt.
Glucagon
Nếu có vấn đề gì phát sinh, nhất thiết phải giải quyết, giúp cơ thể bằng nhiều phương pháp chữa bệnh và thuốc men khác nhau.
Glucagon có tác dụng ngược lại với insulin. Hormone này ảnh hưởng đến sự phân hủy glycogen trong gan và chuyển hóa chất béo thành carbohydrate, do đó dẫn đến tăng nồng độ glucose trong máu. Và hormone somatostatin ức chế sự bài tiết glucagon.
Tự chữa
Trong y học, các enzym phân hủy chất béo trong cơ thể con người có thể được thu nhận với sự hỗ trợ của thuốc. Có rất nhiều trong số chúng - từ những thương hiệu nổi tiếng nhất đến những sản phẩm ít được biết đến và ít tốn kém hơn, nhưng hiệu quả tương đương. Điều chính là không tự dùng thuốc. Rốt cuộc, chỉ có bác sĩ, sử dụng các phương pháp chẩn đoán cần thiết, mới có thể chọn đúng loại thuốc để bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa.
Tuy nhiên, thường chúng ta chỉ giúp cơ thể bằng các enzym. Điều khó nhất là làm cho nó hoạt động đúng. Đặc biệt nếu người đó lớn tuổi. Thoạt nhìn, có vẻ như tôi đã mua đúng viên thuốc - và vấn đề đã được giải quyết. Thực tế thì hoàn toàn không phải như vậy. Cơ thể con người là một cơ chế hoàn hảo, tuy nhiên nó sẽ già đi và hao mòn. Nếu một người muốn anh ta phục vụ mình càng lâu càng tốt, thì cần phải hỗ trợ anh ta, chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Tất nhiên, sau khi đọc và tìm ra loại enzyme phân hủy chất béo trong quá trình tiêu hóa của con người, bạn có thể đến hiệu thuốc và nhờ dược sĩ giới thiệusản phẩm thuốc với thành phần mong muốn. Nhưng điều này chỉ có thể được thực hiện trong những trường hợp ngoại lệ, khi vì một lý do chính đáng nào đó, bạn không thể đến gặp bác sĩ hoặc mời ông ấy đến nhà của bạn. Bạn cần hiểu rằng bạn có thể rất sai lầm và các triệu chứng của các bệnh khác nhau có thể giống nhau. Và để chẩn đoán chính xác, cần phải có sự trợ giúp của y tế. Tự dùng thuốc có thể gây hại nghiêm trọng.
Tiêu hóa trong dạ dày
Dịch dạ dày có chứa pepsin, axit clohydric và lipase. Pepsin chỉ tác dụng trong môi trường axit và phân giải protein thành peptit. Lipase trong dịch vị chỉ phân hủy chất béo (sữa) đã được nhũ tương hóa. Enzyme phân hủy chất béo chỉ hoạt động trong môi trường kiềm của ruột non. Nó cùng với thành phần của thức ăn dạng lỏng nửa lỏng, được đẩy ra ngoài nhờ các cơ trơn co bóp của dạ dày. Nó được đẩy vào tá tràng theo từng phần riêng biệt. Một phần nhỏ các chất được hấp thụ trong dạ dày (đường, muối hòa tan, rượu, dược phẩm). Quá trình tiêu hóa chủ yếu kết thúc ở ruột non.
Dịch mật, dịch ruột và dịch tụy đi vào thức ăn tiến vào tá tràng. Thức ăn đi từ dạ dày xuống các phần dưới với tốc độ khác nhau. Chất béo tồn đọng và sữa trôi đi nhanh chóng.
Lipase
Dịch tụy là chất lỏngphản ứng kiềm, không màu và chứa trypsin và các enzym khác phân hủy peptit thành axit amin. Amylase, lactase và m altase chuyển đổi carbohydrate thành glucose, fructose và lactose. Lipase là một loại enzyme phân hủy chất béo thành axit béo và glycerol. Thời gian tiêu hóa và tiết nước trái cây phụ thuộc vào loại và chất lượng của thực phẩm.
Ruột non thực hiện chức năng tiêu hóa thành bụng và bụng. Sau khi xử lý cơ học và enzym, các sản phẩm phân cắt được hấp thụ vào máu và bạch huyết. Đây là một quá trình sinh lý phức tạp được thực hiện bởi các nhung mao của ruột non và được chỉ đạo chặt chẽ theo một hướng, nhung mao từ ruột.
Hút
Axit amin, vitamin, gluxit, muối khoáng trong dung dịch nước được hấp thụ vào máu mao mạch của nhung mao. Glycerin và axit béo không hòa tan và không được nhung mao hấp thụ. Chúng đi vào các tế bào biểu mô, nơi các phân tử chất béo được hình thành sẽ xâm nhập vào bạch huyết. Sau khi vượt qua hàng rào của các hạch bạch huyết, chúng sẽ đi vào máu.
Mật đóng vai trò rất quan trọng trong việc hấp thụ chất béo. Axit béo, kết hợp với mật và kiềm, được xà phòng hóa. Do đó, xà phòng (muối hòa tan của axit béo) được hình thành dễ dàng đi qua thành của nhung mao. Các tuyến trong ruột già chủ yếu tiết ra chất nhầy. Ruột già hấp thụ nước lên đến 4 lít mỗi ngày. Có một số lượng rất lớn vi khuẩn tham gia vào quá trình phân hủy chất xơ và tổng hợp vitamin B và K.
