Có rất nhiều loại rau trong tự nhiên. Nhưng chỉ một quả bí ngô mới có thể tự hào về nhiều loại ngoại hình. Nó rất lớn và nhỏ, phẳng và hình cầu, mấp mô và nhẵn. Thường xảy ra tranh chấp, bí ngô là rau hay quả? Đọc về điều này và nhiều hơn nữa trong bài viết.
Bối cảnh lịch sử
Bí ngô có nguồn gốc từ Châu Mỹ. Loại rau này được coi là văn hóa lâu đời nhất của các dân tộc ở các bang như Mexico, Bolivia, Peru và Chile. Bí ngô nhờ sức mạnh sinh trưởng, đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh, hương vị tuyệt vời, kích thước quả to và năng suất cao đã trở thành cơ sở cho cuộc sống của các nền văn minh cổ đại của lục địa Châu Mỹ. Nó đã được ăn với số lượng lớn. Bí ngô được sử dụng rộng rãi trong gia đình. Tổ tiên coi nó là một loại cây sùng bái. Và ngày nay thuộc tính nghi lễ chính của Halloween là một quả bí ngô lớn màu cam.
Bí ngô là trái cây hay rau?
Nếu bạn theo nhận định của các nhà thực vật học, thì quả là quả của cây bụi, cây có cùi mọng nước, được hình thành từ bầu nhụy của hoa. Trên thực tế, định nghĩa này phù hợp với dưa chuột với cà chua và đối với cà tím vớibí xanh.
Bí đỏ là rau hay quả? Hãy quay lại với khoa học. Đối với các nhà thực vật học, rau là phần ăn được của bất kỳ loài thực vật nào. Các trường hợp ngoại lệ là quả mọng, trái cây, hạt và quả hạch. Còn cây lấy củ thì vẫn chưa xác định được là cây gì. Mặc dù chúng thường được coi là rau nhưng được hướng dẫn bởi thực tế là chúng có thể ăn được. Như vậy, trái cây là một loại bí ngô hay một loại rau, không có định nghĩa chính xác. Do đó, văn hóa này là gì vẫn chưa được biết đến. Các nhà khoa học coi bí đỏ là một loại trái cây, trong khi hầu hết người tiêu dùng coi nó là một loại rau.
Bí ngô là rau hay quả mọng?
Để trả lời câu hỏi này, chúng ta hãy chuyển sang các nguồn khoa học. Trong phần thực vật học, quả mọng được coi là một loại quả có nhiều hạt, có vỏ dày và cùi mọng nước. Bí ngô - một loại quả mọng hay một loại rau? Hãy thử tìm hiểu xem. Ví dụ, dưa hấu. Các nhà khoa học coi nó là một quả mọng, vì nó phù hợp với mô tả. Nhưng chúng ta, những người tiêu dùng bình thường, chúng ta có gọi như vậy không? Hãy lấy nho. Nhiều người coi nó là một loại trái cây, mặc dù nó là một loại quả mọng. Vậy bí ngô - quả mọng hay rau là gì? Câu hỏi mở. Một mặt, nó có rất nhiều hạt, lớp vỏ dày, cùi ngon ngọt. Nó trông giống như một quả mọng. Nhưng có ai đã từng gọi bí ngô là quả mọng chưa?
Phân loại
Tất cả những người ăn trái cây đều tuân thủ hệ thống hóa của họ một cách chính xác trên cơ sở ẩm thực. Theo cách hiểu này, trái cây là loại trái cây có cùi ngọt ngon, được ăn sống và rau là những loại cần được nấu chín. Nhưng sự nhầm lẫn có thể phát sinh. Ví dụ, một quả cà chua. Nó thường được ăn sống nhất, mặc dù nó làrau quả. Một quả táo có thể được nướng trong lò, tức là đã qua chế biến, nhưng nó vẫn sẽ là một quả.
Có nhiều cách phân loại trái cây. Tất cả chúng đều bị nhầm lẫn và không hiểu hết. Vì vậy, người ta không nên chú ý đến việc phân chia các loại trái cây theo các đặc tính khác nhau. Ăn tất cả mọi thứ có lợi cho cơ thể, và không hiểu: bí ngô là một loại rau hay trái cây. Hãy để các nhà khoa học làm điều đó.
Loại cây trồng
Bầu được trồng và hoang dã tạo ra nhiều hình dạng và màu sắc. Cái đầu tiên trong tự nhiên, chỉ có năm, và cái cuối cùng - mười sáu. Nhưng ngày nay, trên thế giới không phải tất cả các loại bí đều được trồng mà về cơ bản chỉ có ba loại. Đây là những quả bí ngô có quả to, vỏ cứng và hạt nhục đậu khấu. Chúng rất dễ phân biệt nếu bạn chú ý đến phần cuống. Ở loài đầu tiên, nó có dạng hình trụ tròn, ở loài thứ hai, bề mặt của nó có gân với các rãnh, ở loài thứ hai, nó có hình dạng của một khối màu đỏ tía, mở rộng ở phần đáy, phần nào gợi nhớ đến tháp Eiffel.
Bí đỏ quả to
Nơi khai sinh ra nền văn hóa là Bolivia và Peru. Ngay cả trong thời cổ đại, bí ngô đã được đưa đến Trung Quốc và Ấn Độ, nơi nó bắt đầu được trồng ở khắp mọi nơi. Ở đây đạt tỷ lệ khổng lồ, mỗi quả nặng từ trăm ký trở lên.
Đây là loại bí đỏ ngọt nhất. Nó chứa mười lăm phần trăm đường, trong khi dưa hấu chỉ chứa mười một. Các loại quả có màu sắc khác nhau, hình tròn hoặc dẹt, chúng thường có các củ nhỏ. Các loài bí có giống. Một loại cây trồng nhiều hoa quả có ba trong số chúng:
- Voi ma mút. Khác biệt rất lớnkích thước, màu sắc tươi sáng, cùi mỏng, buồng hạt to và hàm lượng đường thấp. Những người làm vườn thích bí ngô này và trồng các giống như Titan và Goliath một cách thích thú.
- Mùa đông. Loại bí này có kích thước quả nhỏ hình củ dẹt. Chúng có màu xanh đậm hoặc xám. Quả có vị rất ngọt. Cùi dày đặc và có màu cam sáng, gợi nhớ đến củ cà rốt, điều này cho thấy hàm lượng caroten cao. Các loại bàn ăn ngon nhất của loài này bao gồm Cẩm thạch và Kherson.
- Lưu huỳnh. Giống bí này có hình dạng tròn dẹt và nặng tới ba mươi kg. Thịt dày và không ngọt.
Bí đao
Mô tả về sự đa dạng của văn hóa này sẽ không hoàn chỉnh, nếu không muốn nói rằng đây là loài thực vật nhiệt đới ưa nhiệt nhất. Nó mọc ở Mexico, Colombia, Peru, Trung Mỹ. Trong khí hậu của chúng tôi, nó không chín ở bãi đất trống. Quả được phân biệt bởi hình dạng thuôn dài, bề mặt nhẵn hoặc hơi có gân. Bí chưa chín có màu xanh, trong khi quả chín có màu vàng hoặc hơi nâu.
Giống này có thịt dày và một buồng hạt nhỏ. Giàu vitamin và caroten. Đường trong bí ngô này chỉ có mười phần trăm. Chủ yếu trồng các giống như Turkestan, Bắc Mỹ và Nhật Bản.
Pumpkin hardbark
Để hiểu bí ngô là một loại rau hay một loại trái cây, bạn cần phải làm quen với văn hóa này. Ví dụ, Mexico được coi là nơi sinh của bí ngô vỏ cứng. Các giống sau được phân biệt:
- Bush. Đó là bí xanh, bí xanh, cà tím. Họ đã được biết đến từ lâu ở Châu Âu, họ đến với chúng tôi từ các nước Địa Trung Hải. Chúng được sử dụng riêng ở dạng chưa chín. Ở những quả chín, cùi mất đi độ mọng nước và vỏ trở nên cứng, do đó có tên như vậy. Bụi của cây rất thuận tiện trong việc chế biến.
- Bện dài. Đặc điểm của giống bí đỏ vỏ cứng này là khả năng đậu nhiều trái nhỏ. Hiếm.
