Cháo bạch dương… Ý nghĩa của câu nói có cánh này gây ra một nụ cười nhẹ, bởi vì ngày nay nó đã lỗi thời một cách vô vọng. Nhưng ngày xưa, việc cha mẹ hứa cho con ăn “món này” đã mang lại nhiều phút khó chịu cho đứa trẻ tinh nghịch. Cụm từ "ăn cháo đá bát" có nghĩa là một hình thức trừng phạt thể xác, tức là đánh đòn thông thường bằng một chùm que cắt từ cây bạch truật. Với tính từ "bạch dương", mọi thứ ít nhiều đã rõ ràng, nhưng "cháo" đã xuất phát từ đâu trong cụm từ? Có một số phiên bản thú vị của điều này.
Thanh "chuẩn bị đặc biệt"
Phraseologism "cháo bạch dương" nảy sinh trong các chủng sinh học tại các trường thần học - những con ngựa. Trong từ điển của Dahl, Ushakov và những người sành tiếng Nga khác, từ này là từ đồng nghĩa với từ "que". Các giáo viên đã trừng phạt những học sinh cẩu thả vì bất kỳ trò đùa và hành vi phạm tội nào. Có thể giật tóc, tát vào mặt, cầm thước trên tayroi da. Nếu tất cả các biện pháp này không tạo ra tác động thích hợp đến vụ nổ, anh ta sẽ bị trừng phạt bằng gậy. Người vi phạm mệnh lệnh bị đặt trên một băng ghế rộng, được lệnh để lộ một điểm mềm ngay dưới lưng, bị đánh bằng chổi bạch dương.
Nguyên liệu ban đầu cho que đã được chuẩn bị trước và cất vào tủ để lúc nào cũng có. Phải cho rằng với một bó cành cây khô, từ đó những chiếc lá đã bị tước từ trước, việc thổi bay vòng cấm có phần bất tiện. Đánh yếu - không có tác dụng gì, nhưng nếu đánh mạnh hơn thì chỉ lột da rỉa máu. Để đứa trẻ bất hạnh có thể trải nghiệm đầy đủ tất cả những gì không thể tránh khỏi và sự “quyến rũ” của hình phạt tàn nhẫn, những chiếc que phải mềm và đàn hồi. Để làm được điều này, ngay trước khi hành quyết, họ được hấp trong một bồn nước nóng. Đây là nơi bắt nguồn của cụm từ "cháo bạch dương" - tương tự với một món ngũ cốc luộc.
Sự trộn lẫn của vỏ cây ẩm ướt và lá rụng
Con đường dẫn đến tri thức không hề dễ dàng đối với một học sinh thời trung cổ. Một người đàn ông may mắn hiếm hoi đã tránh được đòn đánh đòn cá nhân hoặc nói chung. Sau đó được thực hiện cho tất cả học sinh, không có ngoại lệ một vài lần một tháng cho các mục đích giáo dục và phòng ngừa. Trừng phạt thân thể bằng gậy ở hầu hết các nước châu Âu từ lâu đã được sử dụng đối với người trưởng thành như một hình thức xử phạt kỷ luật đối với các hành vi vi phạm nhỏ. Ở Nga, phương pháp này đã bị bãi bỏ cách đây hơn một trăm năm - vào năm 1903.
Không khó để tưởng tượng rằng sauphất phơ bằng que hấp cách thủy, trên chỗ mềm của người phạm tội có mảnh vỏ cây, tẩm quất, tàn lá còn sót lại. Chà, tại sao không phải là cháo bạch dương? Chắc chắn, sự giống nhau này đã được nhận thấy bởi một trong những người thực hiện cuộc hành quyết hoặc những người xem đã xem cảnh đó. Cụm từ này mang hàm ý mỉa mai và trở nên phổ biến với mọi người.
Điều trị cho những người được chọn
Một phiên bản khác của sự xuất hiện của chu chuyển bằng lời được đưa ra bởi nhà ngôn ngữ học hiện đại Olga Alexandrovna Anishchenko. Trong nghiên cứu “Các loại hình phạt và tên gọi của chúng trong trường thần học thế kỷ XIX”, ứng viên khoa học ngữ văn giải thích chi tiết ý nghĩa của đơn vị cụm từ “cháo bạch dương”. Trong các cơ sở giáo dục thời đó, có một phong tục để vinh danh sự chuyển tiếp lên cấp học tiếp theo là tổ chức một bữa tối thịnh soạn cho các chủng sinh, trong đó món chính là một số loại cháo. Những sinh viên không đặc biệt xuất sắc trong học tập của họ sẽ không được mời tham dự kỳ nghỉ. Các thầy hả hê, quay sang trách tội: “Còn mày đợi món cháo đặc biệt, bạch dương”. Nó ám chỉ trực tiếp đến cách đánh đòn truyền thống trong những trường hợp như vậy.
Hình phạt nghiêm khắc, vô nghĩa và tàn nhẫn
Xử lý bằng que còn được gọi là trà bạch dương, tắm bạch dương, cháo chủng viện. Theo lời khai của những người đã theo học các khóa học trong các học viện thần học, các sinh viên đã bị đánh đập không thương tiếc không chỉ vì sự cẩu thả, mà còn vì những trò đùa trẻ con vô tội, có thể giáng một trăm đòn trở lên.
Ở một số cơ sở giáo dục, giáo viên tỏ ra không khoan nhượng với những cáo buộc của họ và ngừng đánh đòn để đáp lại tiếng khóc và nước mắt của họ. Trong trường học nơicác giáo viên không quá tình cảm, đôi khi nó đã xảy ra trong "biện pháp giáo dục" cậu bé bất tỉnh, và sau đó nằm trên giường bệnh, hoặc thậm chí đi đến một thế giới khác.
Đánh trôi có hiệu quả không? Hầu hết có lẽ là không. Mục tiêu chính của nó là giữ cho học sinh sợ hãi và vâng lời. Khó có thể truyền những kiến thức cần thiết vào đầu gã khờ khạo không may với cành bạch dương, nhưng người ta có thể dễ dàng khiến anh ta què quặt trong những ngày còn lại hoặc thậm chí lấy đi mạng sống của anh ta.
Món ăn thịnh soạn, ngọt ngào và nhiều dầu mỡ
Nhưng chúng ta đừng nói về những điều đáng buồn. Cuối cùng đã tìm ra ý nghĩa của đơn vị cụm từ "cháo bạch dương" là gì, chúng ta hãy chuyển sang các công thức nấu ăn của ẩm thực Nga hiện đại. Rõ ràng, một số chuyên gia ẩm thực thích cụm từ khoa học đến nỗi họ đã tóm tắt công nghệ chế biến các món ăn ngon theo đó.
Cháo bạch dương có thể nấu từ nửa ly gạo, lấy nước gấp đôi, nêm chút muối. Món ăn hoàn thành có hương vị trái cây khô, đường, bơ. Sau đó để nó ủ trong 10 phút dưới nắp, khi phục vụ, trang trí với các loại hạt. Mọi thứ rất đơn giản, nhưng bí mật chính là thay vì nước hoặc sữa, nhựa cây bạch dương được dùng để nấu cháo.
Kiều mạch trong chậu lần thứ hai
Món kiều mạch được nấu gần giống như cháo gạo. Keo và nhựa cây bạch dương nên được lấy theo cùng tỷ lệ 1: 2. Cháo, được đặt trong một nồi đất và muối nhẹ, đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong lò nướng ở 180 độ. Trước khi phục vụ, món ăn nóng được trộn vớidưa chuột ngâm chua thái nhỏ, tẩm gia vị với hành tây chiên trong mỡ thực vật và một miếng bơ. Nhanh, ngon và nguyên bản.
Có thể, bạn có thể thử nghiệm với các loại ngũ cốc khác. Hấp dẫn không kém sẽ là món cháo bạch dương, nấu từ bột báng, kê, lúa mạch hoặc bột yến mạch. Những người hâm mộ tưởng tượng ẩm thực sẽ có thể gây bất ngờ cho thực khách bằng các món ăn ngon, sử dụng trái cây, quả mọng, các loại hạt, nấm, rau tươi hoặc ngâm chua, gia vị nóng như một phần bổ sung cho ngũ cốc.
Cháo vỏ cây bạch dương
Các công thức trước tất nhiên là tốt. Nhưng những người sành ăn thực sự sẽ không ngạc nhiên vì điều này. Họ chắc chắn sẽ muốn thưởng thức món cháo bạch dương thực sự. Nó chỉ ra rằng một cái cũng tồn tại, và nó được chuẩn bị từ vỏ của một cái cây. Không, chúng tôi sẽ không ăn vỏ cây bạch dương. Cho dù bạn có đun sôi nó bao nhiêu đi nữa, thì sẽ không có gì tốt đẹp đến với nó. Nhưng nếu loại bỏ vỏ cây bạch dương này, một mô mạch màu nâu ít dày đặc hơn được gọi là libe hoặc phloem sẽ được tìm thấy bên dưới nó.
Khách du lịch đã từng ở trong tình huống cực đoan khẳng định rằng phloem cũng có thể được ăn sống. Để làm điều này, dùng dao cạo thật mỏng vỏ. Lớp thân gỗ này cũng thích hợp để nấu cháo. Sẽ mất nhiều thời gian để nấu cho đến khi hỗn hợp này chuyển thành một khối bán lỏng đồng nhất. Phải cho rằng cháo bạch dương, giống như bất kỳ loại khác, không thể bị hư hỏng với dầu. Nêm nếm món ăn với muối và đường cho vừa miệng cũng không bị cấm.
Nụ và lá non chần qua nước sôi khá ăn được. Chúng được làm từ chúngxà lách, kết hợp với các loại rau xanh vườn khác nhau, được thêm vào làm gia vị thơm cho súp, nước dùng, thịt rán.
Thành phần chính được khai thác như thế nào
Chúng tôi hy vọng rằng một thời gian nữa sẽ trôi qua và câu thành ngữ "cháo lòng" sẽ không còn bị coi là nhục hình nữa. Và để nấu được món cốm ngon, chúng ta phải vào rừng lấy cây chó đẻ. Mật hoa vitamin ngọt ngào nên được thu hái vào đầu mùa xuân khi bắt đầu tan băng đầu tiên, trước khi nụ nở.
Lúc này bắt đầu chuyển động của nhựa cây. Một cây bạch dương được chọn ở độ tuổi trung niên, với một thân cây đồ sộ. Một lỗ được khoan trên cây bằng máy khoan cầm tay hoặc nẹp, trong đó một rãnh bằng thiếc hoặc nhựa được đưa vào. Bên dưới treo một thùng rỗng, nơi nhựa cây sẽ chảy ra. Trong một ngày bạn có thể nhận được từ 3 đến 10 lít. Sau khi thu hoạch, lỗ trên thân cây phải được bịt kín bằng đất sét hoặc sáp.
