Chính từ hạt giống mà sự sống của nhiều loài thực vật bắt đầu. Hoa cúc họa mi thu nhỏ hoặc cây phong lan, hướng dương thơm hoặc dưa hấu mọng nước - tất cả đều mọc lên từ một hạt nhỏ.
Hạt giống là gì
Hạt giống là một cơ quan sinh sản. Ngoài chức năng sinh sản hữu tính, nó thực hiện chức năng quan trọng là thực vật định cư. Phát tán với sự trợ giúp của gió hoặc động vật, hạt giống của thực vật sẽ nảy mầm và phát triển các vùng lãnh thổ mới. Khả năng này quyết định cấu trúc của hạt giống cây trồng.
Cấu tạo bên ngoài của hạt
Là kết quả của quá trình thụ tinh, hạt được hình thành, cấu trúc của nó quyết định các chức năng được thực hiện.
Kích thước hạt của các loại cây khác nhau rất khác nhau: từ hạt giống cây anh túc milimet đến nửa mét trong lòng bàn tay Seychellois.
Hình dạng của hạt cũng rất đa dạng, nhưng thường là tròn hơn. Thông thường, hạt đậu, có cấu trúc điển hình, là một ví dụ cho việc nghiên cứu cơ quan sinh sản này.
Vỏ hạt được hình thành từ sự tiếp hợp của noãn. Đây là sự bảo vệ đáng tin cậy của hạt giống khỏi sự thiếu ẩm và các yếu tố môi trường nguy hiểm.
Vỏ bảo vệ có thể được nhuộmmàu sắc khác nhau. Nhìn vào mặt lõm của hạt có thể dễ dàng nhận ra chỗ lõm, đó là vết từ cuống hạt. Trước khi quả được hình thành, cô ấy đã kết nối hạt với pericarp.
Cấu trúc bên trong của hạt giống
Phần quan trọng thứ hai của mỗi hạt giống là mầm. Nó là tiền thân của loài thực vật có lá trong tương lai, do đó nó bao gồm các bộ phận thu nhỏ của nó. Chúng là rễ mầm, chồi và thân. Chất dinh dưỡng dự trữ của phôi nằm trong lá mầm. Ngoài ra còn có một kế hoạch khác về cấu trúc của hạt trong tự nhiên, khi phôi nằm bên trong nội nhũ. Đây là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng.
Hạt trưởng thành có thể ngủ đông trong thời gian dài, điều này có lợi thế hơn so với bào tử nảy mầm ngay sau khi chín và chết nếu không có điều kiện phát triển cần thiết.
Trong tự nhiên, tất cả các cơ quan đều khá đa dạng, bao gồm cả hạt. Cấu trúc xác định sự phân loại của chúng. Hạt chứa các chất dinh dưỡng trong nội nhũ được gọi là hạt có protein. Một loại hạt khác được gọi là không chứa protein.
Thành phần hạt giống
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tất cả các loại hạt đều được cấu tạo từ chất hữu cơ, hầu hết trong số đó là protein thực vật hoặc gluten. Hầu hết chất này được tìm thấy trong cây ngũ cốc, từ đó tôi làm bột mì và nướng bánh mì.
Hạt cũng chứa chất béo và tinh bột carbohydrate. Tỷ lệ các chất này thay đổi tùy theo loại cây. Vì vậy, hạt hướng dương rất giàudầu, hạt lúa mì - tinh bột.
Ngoài protein, chất béo và carbohydrate, hạt còn chứa các chất vô cơ. Trước hết, đây là nước cần thiết cho sự phát triển của cây trồng trong tương lai và muối khoáng.
Bất kể số lượng, mỗi chất đều có tầm quan trọng riêng đối với sự phát triển và sinh trưởng của hạt và không thể thay thế được.
Hạt giống của monocots và dicots
Sự hiện diện của hạt giống chỉ đặc trưng cho một nhóm thực vật có hệ thống nhất định - thực vật có hạt. Lần lượt, chúng được kết hợp thành hai nhóm: thực vật hạt trần và thực vật hạt kín. Hạt của cây hạt trần nằm trên vảy hình nón không có lớp phủ. Đó là lý do tại sao họ có một cái tên như vậy. Vào tháng 2, hạt rơi trên tuyết trắng, cấu trúc của nó không giúp bảo vệ thêm phôi thai khỏi các điều kiện bất lợi.
Hạt của cây hạt kín có nhiều khả năng nảy mầm hơn. Các đại diện của nhóm này chiếm vị trí ưu thế do sự hiện diện của quả có tác dụng bảo vệ hạt của chúng. Cấu trúc của mỗi trái cây cung cấp sự bảo vệ đáng tin cậy khỏi cái lạnh và dinh dưỡng của phôi.
Thật dễ dàng để xác định xem cây có thuộc một nhóm nhất định hay không. Khi xem xét cấu trúc của hạt một lá mầm, ví dụ, hạt lúa mì, người ta có thể tin rằng chỉ có một lá mầm. Sự nảy mầm của một hạt giống như vậy tạo thành một lớp mầm.
Hạt đậu được sắp xếp khá khác nhau. Cấu tạo của chúng đặc trưng cho hạt của cây hai lá mầm: hai lá mầm trong phôi hạt và hai lá mầmcác lớp mầm. Ngoài cấu tạo của phôi còn có những dấu hiệu khác xác định nhóm thực vật. Đây là loại của hệ thống rễ, sự hiện diện của cambium, cấu trúc và gân lá, hình dạng của lá. Nhưng cấu trúc của hạt mới là đặc điểm xác định.
Hạt giống nảy mầm
Chắc chắn nhà nào cũng có nhiều hạt. Đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng, hạt hướng dương và thậm chí cả lúa mì là những thực khách thường xuyên có mặt trong nhà bếp. Nhưng tại sao chúng không hình thành cây con? Câu trả lời rất đơn giản: một số điều kiện cần thiết cho sự nảy mầm của chúng. Điều quan trọng nhất trong số này là nước. Khi nó xâm nhập, hạt nở ra và tăng lên nhiều lần về thể tích, các chất dinh dưỡng trong nội nhũ của phôi sẽ bị tiêu biến. Ở trạng thái này, chúng sẽ có sẵn cho các tế bào của phôi sống.
Điều kiện quan trọng để hạt nảy mầm còn là khả năng tiếp cận oxy, ánh sáng mặt trời, nhiệt độ không khí tối ưu. Thông thường nó là trên 0 độ. Nhưng hạt của ngũ cốc mùa đông được xử lý đặc biệt bằng lạnh, và nhiệt độ âm là điều kiện cần thiết cho sự phát triển của hạt.
Vai trò của hạt trong tự nhiên và đời sống con người
Hạt giống có tầm quan trọng rất lớn đối với bản thân cây trồng cũng như động vật và con người. Đối với thực vật, chúng là phương tiện sinh sản và định cư trên bề mặt trái đất. Với nguồn cung cấp tinh bột, chất béo và chất đạm, hạt chia làm thức ăn bổ dưỡng tuyệt vời cho động vật và chim. Đối với con người, chúng cũng là một sản phẩm thực phẩm. Không thể hình dung cuộc sống của con người mà không có bánh mì làm từ hạt ngũ cốc hoặc không có dầu thực vật từ hạt.hướng dương và ngô. Và sự thành công của vụ thu hoạch trong tương lai phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của hạt giống.
Thực vật hạt là loại thực vật phát triển cao nhất, phức tạp về cấu trúc, quá trình sống và chiếm vị trí thống trị trong thế giới thực vật. Họ đạt được sự phát triển như vậy chính xác là do sự hiện diện của các cơ quan sinh sản quan trọng - hạt giống.
