Glucose là gì? Mọi người đều sử dụng nó, nhưng ít người có thể đưa ra định nghĩa. Đây là một chất mà cơ thể con người cần. Sức khỏe con người phụ thuộc vào việc hấp thụ glucose kịp thời.
Carbohydrate, protein và chất béo có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhưng glucose là chất đứng đầu trong số những chất được sử dụng cho nhu cầu năng lượng.
Định nghĩa
Glucose, còn được gọi là dextrose, là một chất bột màu trắng hoặc không màu, không mùi và có vị ngọt. Glucose là một chất có thể được gọi là nhiên liệu phổ quát cho cơ thể con người. Rốt cuộc, hầu hết các nhu cầu năng lượng chỉ được trang trải bằng chi phí của nó. Nó phải hiện diện trong máu mọi lúc. Nhưng cần lưu ý rằng sự dư thừa cũng như sự thiếu hụt của nó đều nguy hiểm. Trong lúc đói, cơ thể sẽ ăn những gì nó được tạo ra từ đó. Trong trường hợp này, các protein trong cơ được chuyển hóa thành glucose. Điều này có thể cực kỳ nguy hiểm.
Tính chất vật lý của glucozơ
Glucose là gì? Như đã đề cập trước đó, nó là một chất kết tinh không màu, có vị ngọt. Nó hòa tan rất tốt trong nước. Glucose có trong hầu hết các cơ quan của thực vật: ở hoa, rễ, quả và lá. Một lượng rất lớn glucose được tìm thấy trong quả chín và trái cây, cũng như nước ép nho. Nó cũng có trong sinh vật động vật. Tỷ lệ chất này trong máu người là xấp xỉ 1/10 phần trăm.
Tính chất hóa học của glucozơ
Glucose là gì? Đây là chất thuộc nhóm rượu đa chức. Công thức của nó là C6H12O6. Nếu cho dung dịch glucozơ vào đồng hiđroxit mới kết tủa thì thu được dung dịch có màu xanh lam sáng. Để có một bức tranh đầy đủ về cấu trúc của một chất, cần phải biết phân tử glucozơ được cấu tạo như thế nào. Vì sáu nguyên tử oxy là các nhóm chức năng, các nguyên tử cacbon tạo thành khung của phân tử được kết nối trực tiếp với nhau.
Dung dịch glucozơ chứa các phân tử có chuỗi nguyên tử mở, cũng như các nguyên tử mạch vòng. Glucose là gì? Đây là chất có bản chất kép hóa học. Nó tạo thành este, oxy hóa. Một tế bào glucose có thể phân hủy thành hai tế bào axit lactic và năng lượng tự do. Quá trình này được gọi là quá trình đường phân. Phân tử glucozơ tồn tại ở ba dạng đồng phân. Một trong số chúng là tuyến tính và hai cái còn lại là tuần hoàn.
Glucose và thức ăn
Glucose đi vào cơ thể con ngườicùng với cacbohydrat. Sau khi vào ruột, chúng bị phân hủy, biến thành glucose, sau đó đi vào máu. Một phần chất này được sử dụng cho nhu cầu năng lượng của cơ thể, phần còn lại được lắng đọng dưới dạng chất béo dự trữ. Một số glucose được lưu trữ dưới dạng chất gọi là glycogen. Sau khi tiêu hóa thức ăn và ngừng dòng glucose vào máu từ ruột, quá trình chuyển đổi ngược lại glycogen và chất béo thành glucose sẽ bắt đầu. Bằng cách này, cơ thể con người duy trì mức liên tục của glucose trong máu. Nhìn chung, quá trình chuyển hóa chất béo và protein thành glucose và ngược lại diễn ra khá lâu. Nhưng quá trình tương tự với glucose và glycogen xảy ra nhanh hơn nhiều. Chính vì lý do này mà glycogen là carbohydrate dự trữ chính.
Thuốc điều chỉnh nội tiết tố
Quá trình chuyển hóa glucose thành glycogen và ngược lại được điều hòa bởi các hormone. Insulin làm giảm nồng độ glucose trong máu của một người. Tăng nội tiết tố của nó như adrenaline, glucagon, cortisol. Trong trường hợp có bất kỳ vi phạm nào xảy ra trong quá trình chuyển giao các phản ứng như vậy giữa glycogen và glucose, một người có thể bị bệnh nghiêm trọng. Một trong số đó là bệnh tiểu đường.
Cách đo đường huyết?
Đường huyết là xét nghiệm chính được sử dụng để phát hiện bệnh tiểu đường. Ở tĩnh mạch và mao mạch, nồng độ glucose trong máu là khác nhau. Nó có thể dao động do đói hoặc no của một người. Khi đo lúc bụng đói (ít nhất tám giờ sau bữa ăn) trongtrong máu tĩnh mạch, hàm lượng glucose phải từ 3,3 đến 5,5 milimol mỗi lít, và trong máu mao mạch nhiều hơn một chút - từ 4 đến 6,1 milimol mỗi lít. Vài giờ sau khi ăn, mức chất này không được cao hơn 7,8 milimol mỗi lít. Điều này áp dụng cho cả máu tĩnh mạch và mao mạch. Nếu trong vòng một tuần, khi đo khi bụng đói, lượng đường không giảm xuống dưới 6,3 milimol / lít, bạn nên ngay lập tức tham khảo ý kiến bác sĩ nội tiết, cũng như tiến hành kiểm tra bổ sung.
Đường huyết cao
Tình trạng này được gọi là tăng đường huyết. Nó phát triển thường xuyên nhất trong bệnh đái tháo đường. Điều gì có thể khiến mức đường huyết tăng lên? Lý do có thể là:
- đái tháo đường;
- căng thẳng, cảm xúc căng thẳng mạnh mẽ;
- nhồi máu cơ tim;
- bệnh về thận, tuyến tụy và hệ thống nội tiết;
- tập thể dục vừa phải.
Khi bị căng thẳng, đường huyết có thể tăng cao. Điều này là do thực tế là cơ thể con người, phản ứng với tình huống như vậy, bắt đầu tiết ra các hormone căng thẳng. Và chúng chỉ làm tăng mức độ glucose trong máu. Tăng đường huyết thay đổi theo mức độ từ nhẹ đến trung bình đến hôn mê khi mức đường huyết vượt quá 55,5 milimol / lít.
Đường huyết thấp
Hiện tượng này được gọi là hạ đường huyết. Đây là tình trạng nồng độ của một chất trong máu nhỏ hơn 3,3 milimol mỗi lít. Là gìbiểu hiện lâm sàng của hạ đường huyết? Đó có thể là: yếu cơ, đổ mồ hôi nhiều, lú lẫn, thiếu phối hợp.
Đường huyết giảm do các yếu tố như:
- suy dinh dưỡng hoặc đói khát;
- bệnh về gan và tuyến tụy;
- hoạt động thể chất mạnh mẽ;
- bệnh của hệ thống nội tiết;
- quá liều insulin.
Một người bị hạ đường huyết rất nặng có thể rơi vào trạng thái hôn mê do hạ đường huyết.
Glucose và thuốc
Một giải pháp của chất này được sử dụng để điều trị một số lượng lớn các bệnh thiếu glucose. Họ cũng pha loãng một số loại thuốc trước khi tiêm vào tĩnh mạch.
Glucose là chất rất cần thiết, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ thể con người.
Đơn
Glucose rất bổ dưỡng. Tinh bột, được chứa trong thức ăn, đi vào đường tiêu hóa sẽ biến thành glucose. Từ đó nó lan ra khắp cơ thể. Vì chất này rất dễ được cơ thể hấp thụ và cũng cung cấp năng lượng cho nó, nên glucose được sử dụng như một phương thuốc tăng cường sức mạnh.
Vì ngọt nên nó cũng được dùng trong bánh kẹo. Glucose là một loại đường có trong mật mía, caramel, mứt cam, bánh gừng. Nói chung, tất cả các loại carbohydrate đơn giản, được gọi là đường, được chia thành hai loại: glucose, fructose. Và thường thì một sản phẩm có chứa hỗn hợp của chúng. Một ví dụ là đường ăn, trong đó hai chất này có lượng bằng nhau.
Điều đó cũng đáng ghi nhớĂn nhiều đồ ngọt gây hại cho cơ thể con người. Rốt cuộc là các bệnh như béo phì, sâu răng, tiểu đường. Cuộc sống bị rút ngắn vì điều này. Vì vậy, bạn cần theo dõi tốt chế độ ăn uống của mình và tiêu thụ đầy đủ các chất cần thiết trong giới hạn bình thường. Rồi sức khỏe sẽ ổn thôi.
