Nấu ăn là một nghề đầy hứa hẹn. Và điều này mặc dù thực tế là nghề này có mặt hạn chế của nó. Có nhiều lợi ích hơn khi làm điều này. Cũng chính vì vậy mà các cô cậu học sinh suy nghĩ xem môn nào nên giao cho người nấu. Và họ sẽ đi học ở đâu. Có điều là trong thực tế mọi thứ không hề đơn giản như bạn tưởng tượng. Trong các trường đại học không có hướng như "Cook". Điều này có nghĩa là bạn sẽ phải tìm kiếm một nơi để học tiếp sau khi tốt nghiệp ra trường. Mọi ứng viên nên biết gì về việc thành thạo chuyên môn này? Những hạng mục nào sẽ phải bàn giao trong trường hợp này hay trường hợp khác? Khóa đào tạo kéo dài bao lâu? Tất cả điều này sẽ được thảo luận sau. Nếu bạn suy nghĩ trước về các câu hỏi, thì việc nhập học sẽ không có vẻ là một quá trình khó khăn.
Mô tả nghề
Học nghề đầu bếp nên thi những môn gì? Trước khi hiểu chủ đề này, bạn cần hiểu chúng ta đang nói về chuyên ngành gì. Đầu bếp làm nghề gì?
Nấu ăn là một nghề đòi hỏi sự sáng tạo và khéo léo. Học sinh sẽ phải … nấu ăn. Người đầu bếp đang chuẩn bị thực phẩm này hoặc thực phẩm kia. Tùy thuộc vào hướng đi, anh ta có thể tham gia vào thực hành chung, hoặc ưa thích một loại thực phẩm cụ thể. Ví dụ: món Trung Quốc (wok), bánh ngọt và kẹo (bánh kẹo), mì ống (mì chính), v.v.
Làm đầu bếp đòi hỏi sự cố gắng nghiêm túc. Rốt cuộc, một nhân viên như vậy sẽ phải giậm chân tại chỗ trong thời gian dài. Vì vậy, không nên nghĩ rằng thành thạo một nghề và làm việc đúng chuyên môn là dễ dàng. Nếu công việc sắp tới không làm bạn sợ hãi, bạn có thể suy nghĩ xem mình cần giao những môn gì cho phụ bếp.
Phương pháp dạy
Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc rất nhiều vào phương pháp giảng dạy đã chọn. Vấn đề là, như đã đề cập, ở trường đại học, bạn không thể tìm thấy định hướng "Cook". Không có giáo dục đại học như vậy. Đăng ký làm đầu bếp ở đâu? Câu hỏi này nên được học sinh quan tâm ngay từ đầu. Sau này, cần tìm hiểu những kỳ thi nào được thực hiện trong trường hợp này hay trường hợp khác.
Ngày nay có thể học theo các phương pháp sau:
- Tự học. Một đầu bếp tự học có thể làm việc cho chính mình, nhưng để được làm việc chính thức, bạn sẽ phải nhận được chứng chỉ thành thạo nghề hoặc bằng tốt nghiệp đại học.
- Đào tạo các khóa học riêng. Được tổ chức bởi các cơ sở giáo dục khác nhau. Không có bài kiểm tra đầu vào. Người nộp đơn trả tiền để được đào tạo, vào cuối quá trình, anh ta sẽ nhận được chứng chỉ cho biết các kỹ năng đã đạt được. Hầu hếtmột lựa chọn phổ biến xảy ra dưới hình thức giáo dục bổ sung.
- Vào các trường đại học. Nhiều trường đại học cung cấp giáo dục sau trung học. Ví dụ: Đại học "Plekhanov", MGUPP, MSUTU. Ở các trường đại học, bạn thường có thể học cao hơn liên quan đến nấu ăn. Ví dụ, chuyên ngành "Công nghệ sản phẩm thực phẩm" hoặc "Công nghệ sản xuất bánh kẹo" là phù hợp.
- Tuyển sinh các trường kỹ thuật, cao đẳng. Bạn có thể đăng ký vào một trường cao đẳng chuyên ngành ẩm thực. Các tổ chức tương tự tồn tại ở mọi thành phố. Khi tốt nghiệp, học sinh được nhận bằng tốt nghiệp trung cấp nghề. Loại phổ biến nhất để thành thạo một chuyên môn được gọi là "Nấu ăn".
- Vượt qua các khóa đào tạo / bồi dưỡng nâng cao. Được tổ chức bởi các sàn giao dịch lao động hoặc người sử dụng lao động. Trên thực tế, hình thức đào tạo này rất hiếm.
Cao đẳng chuyên ngành Ẩm thực chính là giải pháp tốt nhất cho những ai quyết định cống hiến cho công việc nấu nướng. Thông thường, những cơ sở này cung cấp rất nhiều hoạt động.
Học bao nhiêu
Và học bao nhiêu để theo hướng đã chọn? Đối với các kỳ thi, không có câu trả lời duy nhất. Phần lớn phụ thuộc vào các cơ sở giáo dục cụ thể. Và từ hình thức giáo dục.
Học làm bếp tại trường đại học (giáo dục đại học) được đào tạo trong 4 năm, và học cao đẳng (hoặc đại học trên cơ sở trung cấp nghề) - từ 2 đến 3 năm. Nói chính xác hơn, thường là 1 năm 10số tháng học sau lớp 9 và 2 năm 10 tháng - sau 11.
Tự học sẽ học làm bếp suốt đời. Anh ấy không ngừng tiến bộ. Các khóa đào tạo lại kéo dài đến 6 tháng (nhưng thường là khoảng 1-2). Nếu bạn ưu tiên đến các trung tâm giáo dục tư nhân, bạn sẽ phải học khoảng một năm. Đôi khi, các khóa học yêu cầu 2-3 tháng học.
Không cần gì
Học nghề đầu bếp nên thi những môn gì? Nếu chúng ta đang nói về các trung tâm tư nhân, các khóa đào tạo / bồi dưỡng nâng cao, các trường cao đẳng, thì theo quy định, không có gì ngoài các tài liệu để nhập học là cần thiết. Không có kỳ thi. Chỉ cần trải qua một cuộc phỏng vấn cá nhân. Các ứng viên đại học thường được yêu cầu:
- đơn đăng ký học;
- hộ chiếu;
- chứng chỉ của trường.
Danh sách kết thúc tại đây. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn sẽ không phải tham gia bất kỳ kỳ thi nào ở trường. Ở Nga, theo luật, có những môn học bắt buộc cần thiết để có được chứng chỉ. Do đó, họ rõ ràng sẽ phải nộp lại.
Các môn học bắt buộc
Nó nói về cái gì? Vấn đề là mỗi học sinh phải vượt qua kỳ thi Thống nhất (lớp 11) hoặc GIA (lớp 9) để được cấp chứng chỉ giáo dục trung học. Đến nay, chỉ có hai mục. Cụ thể:
- Nga;
- toán học.
Bây giờ có những cuộc nói chuyện về việc bắt buộc học sinh phải thi bằng ngoại ngữ, cũng như địa lý. Nhưng trong năm 2016, chỉ toán học là đủ và"Tiếng Nga". Hơn nữa, mức độ có thể không phải là hồ sơ. Như thực tế cho thấy, các trường đại học yêu cầu ứng viên phải có thêm một vài môn học đã thông qua. Cụ thể là gì?
Các kỳ thi khác
Học nghề đầu bếp nên thi những môn gì? Tùy thuộc vào trường đại học và chuyên ngành đã chọn, ngoài tiếng Nga và toán học, họ có thể yêu cầu sự hiện diện của Bài kiểm tra trạng thái thống nhất bằng cách:
- hóa học;
- vật lý;
- sinh học.
Trong thực tế, cách kết hợp phổ biến nhất là:
- vật lý;
- Nga;
- hóa học;
- toán học.
Và tiếng Nga không được tính đến khi đăng ký. Nó là bắt buộc khi tốt nghiệp tại trường. Chủ đề hồ sơ là vật lý hoặc hóa học. Thông tin này tốt nhất được chỉ định trong một trường đại học hoặc cao đẳng ẩm thực cụ thể. Từ bây giờ, rõ ràng là sẽ thi đầu bếp trong trường hợp này hay trường hợp khác.
