Câu chuyện về mật ong là một câu chuyện tuyệt vời về mối quan hệ mật thiết giữa con người và loài ong. Chặng đường từ món ngon đầu tiên được thu hái đến sản xuất hàng loạt mật hoa là bao lâu. Và phải mất bao nhiêu công sức để một loài côn trùng hoang dã cuối cùng cũng có thể kết bạn với chúng ta.
Đầu tiên nhắc đến mật ong
Ngày nay, các nhà khoa học chắc chắn rằng con người nguyên thủy đã bắt đầu săn tổ ong rừng vào thời kỳ đồ đá. Kỹ năng này được truyền cho anh ta từ tổ tiên xa xôi - các loài linh trưởng bậc cao. Ví dụ, ngay cả ngày nay, họ hàng nhà khỉ của chúng ta có thể được nhìn thấy đang ăn trộm đồ ngọt từ những con côn trùng này.
Sự thật không thể chối cãi, một bức vẽ trên đá độc đáo đã được tìm thấy trong hang động Aran (Valencia, Tây Ban Nha). Nó mô tả một người đàn ông với một chiếc ví, người đang leo lên một tảng đá hoặc cây tuyệt đối, xung quanh là những con ong rừng. Theo một nghiên cứu về carbon phóng xạ, tuổi của phát hiện này dao động từ 7-8 nghìn năm.
Ai Cập cổ đại
Mật ong và ong là một tài khoản đặc biệt của các pharaoh Ai Cập. Họhình ảnh hiện diện trên nhiều giấy cói và bích họa. Ví dụ, chiếc cổ nhất trong số đó, Smith Papyrus, có từ năm 1700 trước Công nguyên. Nó nói về cách mật ong có thể được sử dụng để chữa lành vết thương.
Bên cạnh đó, lịch sử của mật ong ở đất nước này gắn liền với nghi lễ chết chóc. Thực tế là các linh mục cổ đại đã sử dụng nguyên liệu thô này như một trong những nguyên liệu để ướp xác ướp. Vì vậy, mật hoa là một trong những mặt hàng đắt nhất trên thị trường Ai Cập. Chỉ những người giàu có mới có thể mua nó, trong khi những người còn lại phải tự đi săn ong rừng.
Những người nuôi ong đầu tiên
Lịch sử của mật ong cho chúng ta biết rằng người Hy Lạp cổ đại là những người đầu tiên nghiên cứu thói quen của loài ong. Họ nghiêm túc suy nghĩ về cách thuần hóa những con côn trùng này. Ví dụ, nhà khoa học nổi tiếng Xenophon (khoảng 400 năm trước Công nguyên) đã viết cả một chuyên luận về nghệ thuật khai thác mật ong. Đó là một tác phẩm rất giàu thông tin, đến tận ngày nay vẫn xứng đáng được khen ngợi.
Một nhà thám hiểm khác của vương quốc ong là Aristotle. Theo các nguồn cổ xưa, nhà triết học này có niềm tin riêng của mình. Đương nhiên, nó rất khác so với những cái hiện đại. Nhưng việc người Hy Lạp nuôi côn trùng hoang dã vào khoảng năm 400 trước Công nguyên khiến chúng ta phải cúi đầu trước sự tháo vát của họ.
Đế chế La Mã
Trong luật La Mã, mật ong và ong được luật pháp bảo vệ. Không ai có thể làm hại tổ ong của người nuôi ong, ít hơn là bắt chúng đi. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất là những trường hợp người lao độngnhững con ong rời khỏi nhà của chúng và đi tìm một đàn mới. Sau đó, theo luật, chúng được coi là không của riêng ai và bất kỳ người nuôi ong nào cũng có thể trú ẩn cho chúng.
Cũng cần lưu ý rằng mật ong là một mặt hàng rất có giá trị trên thị trường La Mã. Nó đã được sử dụng trong nấu ăn, chất thơm, và thậm chí là y học. Đã có lúc nó được sử dụng như một loại tiền tệ bổ sung. Đối với mật ong, bạn có thể mua mọi thứ, vật liệu xây dựng, nô lệ, v.v.
nước Châu Á
Ở Ấn Độ, mật ong bắt đầu được khai thác cách đây 4-5 nghìn năm. Điều này được chứng minh qua các văn bản của kinh Veda cổ đại. Theo họ, món ngon này là một trong những món quà quý giá nhất của ông trời. Vì vậy, sự hiện diện của nó trên bàn ăn hứa hẹn sự an lành và sức khỏe cho gia đình.
Người Trung Quốc tinh vi hơn nhiều. Ở đất nước này, mật ong đã được sử dụng để làm thuốc. Tôi có thể nói gì, ngay cả ong thợ và máy bay không người lái cũng được sử dụng trong y học dân gian. Những người chữa bệnh tin rằng mật hoa có thể chữa bệnh dạ dày và lá lách, và bản thân côn trùng cũng giúp cải thiện lưu thông máu.
Hoàng đế Nhật Bản cũng yêu thích mật ong. Ở đất nước này, nó đã được sử dụng cả trong nấu ăn và nhu cầu y tế. Đúng vậy, khí hậu địa phương không thích hợp cho việc nuôi ong, và do đó người Nhật là những người mua chiết xuất ngọt nhiều nhất từ thời xa xưa. Thậm chí ngày nay, họ đứng ở vị trí thứ ba về nhập khẩu, chỉ đứng sau Hoa Kỳ và Đức.
American Indian World
Người Mỹ bản địa là những người may mắn nhất. Những con ong của họ đã phát triển thành một loài đặc biệt, ngay từ khi sinh ra,không có sự thương hại. Vì vậy, có thể lấy mật ong ở những bộ phận này mà không sợ tính mạng của con người.
Đối với bản thân người da đỏ, họ tin rằng mật hoa là do thần linh gửi đến cho họ. Họ tin vào sức mạnh kỳ diệu của anh. Ví dụ, nếu bạn dâng mật ong như một món quà trên bàn thờ, thì những quyền lực cao hơn sẽ chăm sóc trái đất và sẽ không để hạn hán phá hủy nó.
bộ lạc Châu Phi
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, lịch sử của mật ong bắt nguồn từ Châu Phi. Rốt cuộc, chính ở những bộ phận này, con ong mật đầu tiên đã xuất hiện. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi các bộ lạc châu Phi là những người giỏi nhất trong việc tìm kiếm món ngon này.
Bí mật của họ nằm ở sự cộng sinh tuyệt vời giữa chim và người. Honeyguide là tên của một em bé lông vũ sống trên gần như toàn bộ lãnh thổ của Lục địa đen. Tên của anh ấy đã nói lên chính nó. Loài chim này rất thích sáp ong và do đó dễ dàng tìm thấy tổ ong trong tự nhiên.
Đương nhiên, các dân tộc Châu Phi biết về tính năng này. Họ thuần hóa các ống dẫn mật và sau đó sử dụng chúng để săn mồi. Điều tò mò là ngày nay phương pháp khai thác mật ong này vẫn được các bộ lạc địa phương sử dụng.
Thời Trung Cổ khắc nghiệt
Ở Châu Âu thời Trung cổ, mật hoa có giá trị bằng vàng. Điều này là do thực tế là hầu hết đồ ngọt được làm trên cơ sở của nó. Ngoài ra, vào những ngày đó, những người bình thường bị thiếu hụt nghiêm trọng các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao, và mật ong cung cấp sự sống dễ dàng bù đắp cho sự thiếu hụt năng lượng.
Nhu cầu như vậy đã khiến những người sáng chế nghĩ ra những tổ ong bằng liễu gai đầu tiên. Đó là một bước đột phá lớn trong nghề nuôi ong. Tuy nhiênhầu hết các quyền sản xuất mật ong thuộc về quý tộc và nhà thờ. Do đó, không thể chiết xuất mật hoa với khối lượng lớn.
Thợ thủ công Slavic
Tổ tiên của chúng ta biết rõ ai mang lại nhiều mật ong hơn: ong rừng hay ong nhà. Vì vậy, họ đã tích cực tham gia vào việc nuôi ong (tên gọi ban đầu của nghề nuôi ong ở Nga). Thay vì tổ ong, họ sử dụng những tấm ván gỗ khổng lồ, rỗng ruột.
Mọi người đều có thể kinh doanh sản phẩm này. Nhưng chỉ một số ít đã tham gia vào nghề này. Và tất cả vì nghề nuôi ong không đòi hỏi sức mạnh và độ bền mà - quan trọng hơn - sự khéo léo.
Khoa học hiện đại
Nghiên cứu những sự thật thú vị về mật ong và ong, mọi người đi đến kết luận rằng cuối cùng họ đã hiểu các nguyên tắc xây dựng tổ ong. Đóng góp lớn nhất cho sự phát triển của nghề nuôi ong là của nhà khoa học người Nga - Petr Ivanovich Prokopovich. Chính ông vào đầu thế kỷ 19 đã tạo ra tổ ong không khung đầu tiên trên thế giới - sapetka.
Sau này, nuôi ong đã trở thành một ngành khoa học toàn diện. Những người nuôi ong của tất cả các quốc gia đã làm việc chăm chỉ để cải thiện những ngôi nhà ong. Cuối cùng, những người thợ thủ công đã xây dựng một tổ ong hiện đại. Vẻ đẹp của nó là nó cho phép bạn lấy mật mà không cần hút ong ra khỏi đó. Ngoài ra, nhờ hệ thống thông gió, đàn có thể thở tự do, giúp tăng tỷ lệ sống sót của côn trùng.
