Thực tế là ngày nay mọi học sinh đều biết đến phô mai, kem và các sản phẩm khác quan trọng đối với cuộc sống con người. Nhưng ít ai biết rằng chúng ta có một khám phá như vậy đối với nhà khoa học người Pháp xuất sắc Louis Pasteur, người mà tiểu sử của người sẽ được xem xét trong bài viết này.
Quy trình thanh trùng được phát minh bởi nhà vi sinh vật học và nhà hóa học người Pháp Louis Pasteur nhiều năm trước, ông đã là một nhà khoa học được kính trọng trong suốt cuộc đời của mình. Ông phát hiện ra rằng vi khuẩn là nguyên nhân làm chua rượu, và trong quá trình thanh trùng, vi khuẩn bị tiêu diệt bằng cách đun nóng. Công việc của ông đã giúp ông và nhóm của mình phát triển vắc xin bệnh than và bệnh dại. Ông được biết đến với nhiều thành tựu và khám phá, ví dụ, y học hiện đại mang ơn ông những phát triển cơ bản trong lĩnh vực duy trì và phát triển khả năng miễn dịch. Trong quá trình nhiều năm thử nghiệm, anh ấy đã phát triển được vắc-xin chống lại nhiều bệnh động vật khác nhau, và việc tiêm phòng bệnh dại của anh ấy đã cứu mạng sống của nhiều người ngay cả khi đó.
Tiểu sử của Louis Pasteur: thời thơ ấu
Louis Pasteur, con thứ ba trong gia đình có 5 người con, sinh ngày 27 tháng 12 năm 1822 tại thị trấn Dole của Pháp, nơi ông sống với cha mẹ và anh chị em trong ba năm. Sau khi gia đình chuyển đi, anh lớn lên và học tập tại thành phố Arbois. Trong những năm đầu đi học, Louis Pasteur, người mà chúng ta đang xem xét về tiểu sử, thoạt đầu cho thấy một tài năng chưa được bộc lộ trong lĩnh vực khoa học, mà là một lĩnh vực nghệ thuật, vì ông đã dành nhiều thời gian để viết chân dung và phong cảnh. Anh ấy chăm chỉ học tập và đi học, sau đó bận rộn với việc học tại trường cao đẳng ở Arbois một thời gian trước khi chuyển sang trường Cao đẳng Hoàng gia ở Besançon.
Giáo dục của nhà khoa học vĩ đại trong tương lai
Hàng năm, Louis Pasteur, người có tiểu sử được thảo luận trong bài báo này, đã nâng cao kiến thức của mình. Kết quả là, sự thành công trong học tập của ông không được chú ý, đó là lý do tại sao ông sớm bắt đầu giảng dạy tại Trường Cao đẳng Parisian. Ông nhận bằng Cử nhân Văn học (1840) và Cử nhân Khoa học (1842) từ Đại học Hoàng gia Besançon và Tiến sĩ Khoa học (1847) từ École Normale ở Paris.
Pasteur đã dành nhiều năm nghiên cứu và giảng dạy tại Dijon Lyceum. Năm 1847, Louis nhận bằng tiến sĩ khoa học tự nhiên, ông đã chuẩn bị hai luận án trong lĩnh vực hóa học và vật lý. Trong thời gian ở Paris, anh ấy đã tham dự nhiều buổi thuyết trình tại Sorbonne, đặc biệt là đã ngồi rất lâu trong các lớp học hóa học.
Khám phá đầu tiên về hóa học
Ngay trong quá trình nghiên cứu của mình, Pasteur đã tiến hành một số thí nghiệm để nghiên cứu cấu trúc tinh thể và hoạt tính của axit tartaric. Vào năm 1849, một nhà khoa học đang cố gắng giải quyết một vấn đề liên quan đến bản chất của axit tartaric, một chất hóa học được tìm thấy trong cặn lên men rượu vang. Ông đã sử dụng sự quay của ánh sáng phân cực như một phương tiện để nghiên cứu các tinh thể. Khi ánh sáng phân cực truyền qua dung dịch axit tartaric, góc nghiêng của mặt phẳng ánh sáng quay. Pasteur nhận thấy rằng một hợp chất khác được gọi là axit tartaric cũng được tìm thấy trong các sản phẩm lên men rượu vang và có thành phần tương tự như axit tartaric. Hầu hết các nhà khoa học cho rằng hai hợp chất này giống hệt nhau. Tuy nhiên, Pasteur nhận thấy rằng axit tartaric không làm quay ánh sáng phân cực mặt phẳng. Ông xác định rằng mặc dù hai hợp chất này có thành phần hóa học giống nhau nhưng chúng vẫn có cấu trúc khác nhau.
Nhìn vào axit tartaric dưới kính hiển vi, Pasteur phát hiện ra sự hiện diện của hai loại tinh thể nhỏ khác nhau. Mặc dù trông gần như giống nhau, nhưng chúng thực sự là hình ảnh phản chiếu của nhau. Ông đã tách hai loại tinh thể này ra và bắt đầu nghiên cứu chúng một cách cẩn thận. Khi ánh sáng phân cực đi qua chúng, nhà khoa học thấy rằng cả hai tinh thể đều quay, nhưng theo hướng ngược lại. Khi cả hai tinh thể ở trong chất lỏng, ảnh hưởng của ánh sáng phân cực không khác nhau. Thí nghiệm này cho thấy rằng chỉ nghiên cứu thành phần là không đủ để hiểu cách hoạt động của một chất hóa học. Cấu trúc và hình thức cũng rất quan trọngđiều này đã đưa nhà nghiên cứu đến lĩnh vực hóa học lập thể.
Sự nghiệp học tập và thành tựu khoa học
Ban đầu, Pasteur dự định trở thành một giáo viên khoa học, vì ông được truyền cảm hứng rất nhiều từ kiến thức và khả năng của Giáo sư Dumas, người mà ông đã tham dự các bài giảng tại Sorbonne. Trong vài tháng, ông làm việc với tư cách là giáo sư vật lý tại Lyceum ở Dijon, sau đó vào đầu năm 1849, ông được mời đến Đại học Strasbourg, nơi ông được đề nghị làm giáo sư hóa học. Ngay từ những năm đầu tiên làm việc, Pasteur đã tham gia tích cực vào các hoạt động nghiên cứu chuyên sâu, phát triển tính chuyên nghiệp trong bản thân và nhanh chóng bắt đầu có được danh tiếng xứng đáng như một nhà hóa học trong giới khoa học.
Tiểu sử của Louis Pasteur (bằng tiếng Anh là Louis Pasteur) đặc biệt đề cập đến năm 1854, khi ông chuyển đến Lille, nơi một khoa hóa học mới được mở cách đây vài tháng. Khi đó anh trở thành trưởng khoa. Tại nơi làm việc mới, Louis Pasteur thể hiện mình là một nhà giáo cực kỳ đổi mới, ông cố gắng dạy học sinh, tập trung chủ yếu vào thực hành, được sự giúp đỡ rất nhiều từ các phòng thí nghiệm mới. Ông cũng thực hiện nguyên tắc này với tư cách là giám đốc công tác khoa học tại Trường Trung học Bình thường Cao cấp ở Paris, một vị trí mà ông đảm nhận vào năm 1857. Ở đó, ông tiếp tục công việc tiên phong của mình và thực hiện một số thử nghiệm khá táo bạo. Anh ấy đã công bố kết quả nghiên cứu của mình vào thời điểm đó trên tạp chí của Trường Đại học Bình thường, việc sáng tạo ra kết quả này do chính anh ấy khởi xướng. Vào những năm sáu mươi của thế kỷ XIX, ông nhận được một đơn đặt hàng béo bở từ người Phápchính phủ về nghiên cứu tằm, ông đã mất vài năm. Năm 1867, Louis Pasteur được gọi đến Sorbonne, nơi ông giảng dạy với tư cách là giáo sư hóa học trong vài năm.
Những khám phá hóa học thành công và tiểu sử của Louis Pasteur
Ngoài sự nghiệp học tập xuất sắc của mình, Louis Pasteur đã tạo nên tên tuổi lớn cho mình trong lĩnh vực khám phá hóa học. Ngay từ nửa đầu thế kỷ 19, các nhà khoa học đã biết về sự tồn tại của những sinh vật sống nhỏ nhất trong các sản phẩm của quá trình lên men rượu vang và trong quá trình làm chua thực phẩm. Tuy nhiên, nguồn gốc chính xác của chúng vẫn chưa được biết đầy đủ. Nhưng Louis Pasteur, trong quá trình thực hiện nhiều thí nghiệm khác nhau trong phòng thí nghiệm của mình, đã phát hiện ra rằng những sinh vật này xâm nhập vào sản phẩm qua không khí, gây ra nhiều quá trình khác nhau ở đó, và cũng gây ra tất cả các loại bệnh, và chúng có thể tồn tại ở đó mà không cần oxy. Pasteur gọi chúng là vi sinh vật hay vi trùng. Vì vậy, ông đã chứng minh rằng quá trình lên men không phải là một chất hóa học mà là một quá trình sinh học.
Lợi ích thiết thực từ những khám phá khoa học của Pasteur
Khám phá của anh ấy nhanh chóng lan truyền trong các chuyên gia, và cũng tìm thấy vị trí của mình trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhà khoa học bắt đầu tìm cách ngăn chặn quá trình lên men của rượu vang, hoặc ít nhất là làm chậm quá trình này. Louis Pasteur, người có tiểu sử được mọi nhà khoa học biết đến ngày nay, đã phát hiện ra rằng trong quá trình nghiên cứu của mình, vi khuẩn bị tiêu diệt khi đun nóng. Ông tiếp tục các thí nghiệm và phát hiện ra rằng bằng cách đun nóng một thời gian ngắn đến nhiệt độ55 độ C rồi làm lạnh tức thì có thể diệt khuẩn, đồng thời có được hương vị đặc trưng của rượu. Vì vậy, nhà hóa học đã phát triển một phương pháp gia nhiệt ngắn mới, mà ngày nay được gọi là "phương pháp thanh trùng". Ngày nay, nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để bảo quản sữa, các sản phẩm làm từ nó, cũng như rau và nước trái cây.
Công việc y tế
Vào những năm bảy mươi của thế kỷ 19, Louis Pasteur, người có tiểu sử và những thành tựu mà học sinh ngày nay biết đến, đã cống hiến hết mình để phát triển một phương pháp ngày nay được gọi là chủng ngừa. Đầu tiên, ông tập trung nghiên cứu về bệnh dịch tả gà, một căn bệnh truyền nhiễm gây chết người. Làm việc với các mầm bệnh thực nghiệm, ông nhận thấy rằng các kháng thể do động vật hình thành giúp chống chọi với bệnh tật. Nghiên cứu của ông đã giúp phát triển vắc-xin chống lại các bệnh chết người khác như bệnh than và bệnh dại trong những năm tới.
Một bước đột phá quan trọng trong lĩnh vực y học xảy ra là do ý tưởng của nhà khoa học về việc chủng ngừa bệnh dại, mà ông đã phát triển vào năm 1885 trong quá trình làm việc với thỏ. Bệnh nhân đầu tiên được cứu theo cách này là một bé trai bị nhiễm trùng do bị chó dại cắn. Kể từ khi Pasteur đưa ra loại vắc-xin này trước khi căn bệnh xâm nhập vào não, một bệnh nhi nhỏ đã sống sót. Vắc xin Pasteur đã khiến anh ấy nổi tiếng trên toàn thế giới và mang về cho anh ấy phần thưởng là 25.000 franc.
Đời tư
Năm 1849 Louis Pasteur, tiểu sử và ảnhngười được xem xét trong bài báo này, đã gặp Anne Marie Laurent ở Strasbourg, con gái của hiệu trưởng trường đại học, và kết hôn với cô ấy trong cùng năm. Trong một cuộc hôn nhân hạnh phúc, năm người con đã được sinh ra, trong đó chỉ có hai người sống sót đến khi trưởng thành. Cái chết của đứa con gái 9 tuổi Jeanne chết vì sốt phát ban, đã thúc đẩy nhà khoa học sau này nghiên cứu tiêm vắc xin chống lại căn bệnh khủng khiếp này.
Hoàng hôn của nhà thám hiểm vĩ đại
Tiểu sử của Louis Pasteur (theo tiếng Pháp là Louis Pasteur) rất phong phú về các sự kiện và khám phá lịch sử. Nhưng không ai hoàn toàn miễn nhiễm với bệnh tật. Từ năm 1868, nhà khoa học này đã bị liệt một phần do tai biến mạch máu não nặng, nhưng ông vẫn có thể tiếp tục công việc nghiên cứu của mình. Ông đã tổ chức sinh nhật lần thứ 70 của mình tại Sorbonne, nơi một số nhà khoa học nổi tiếng đã tham gia, bao gồm cả bác sĩ phẫu thuật người Anh Joseph Lister. Trong thời gian này, tình trạng của ông trở nên tồi tệ hơn và ông qua đời vào ngày 28 tháng 9 năm 1895. Tiểu sử của Louis Pasteur bằng tiếng Anh và nhiều cuốn khác hiện có sẵn để con cháu của ông nghiên cứu.
