Chất lỏng Newton và không phải Newton gần đây đã thu hút sự quan tâm tích cực không chỉ của các nhà khoa học mà còn cả những người bình thường. Điều này là do thực tế là chất lỏng phi Newton rất dễ chế tạo bằng tay của chính bạn và thích hợp cho các thí nghiệm tại nhà. Để bắt đầu, chúng ta hãy tìm hiểu chúng nói chung là những loại chất nào. Chất lỏng Newton tuân theo định luật ma sát nhớt của Newton, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy. Theo định luật này, ứng suất cắt trong mặt phẳng tiếp xúc giữa các lớp của chất lỏng tỷ lệ thuận với đạo hàm của vận tốc dòng chảy của nó theo hướng pháp tuyến đối với các mặt phẳng này.
Nghe có vẻ khá phức tạp, nhưng người đọc sẽ rõ hơn nếu chúng ta nói rằng chất lỏng Newton là nước, dầu và hầu hết các chất lỏng quen thuộc với chúng ta trong sử dụng hàng ngày, tức là những chất lưu giữ lại chúng. trạng thái tổng hợp, bất cứ điều gì bạn không làm với chúng (tất nhiên trừ khi chúng ta đang nói về bay hơi hoặc đóng băng). Nhưng nếu sự phụ thuộc được mô tả trong định nghĩa trên là tỷ lệ nghịch, chúng ta có thể nói về một chất lưu không Newton.
Chất lỏng như vậy luôn không đồng nhất, nó chứa các phân tử lớn tập hợp thành mạng tinh thể, do đó độ nhớt phụ thuộc trực tiếp vào tốc độ dòng chảy của hợp chất. Tốc độ càng cao thì độ nhớt càng lớn. Một phần, loại chất này bao gồm các chất lỏng thixotropic, tức là những chất thay đổi độ nhớt theo thời gian, chẳng hạn như bột bả hoặc sô cô la. Ngoài ra, một số nhà khoa học có xu hướng coi máu như một chất không hoạt động theo định luật ma sát nhớt của Newton, bởi vì nó là một chất lỏng không đồng nhất, nó là chất lỏng của huyết tương và nhiều tế bào máu. Bất kỳ bác sĩ nào cũng sẽ xác nhận rằng độ nhớt của máu có thể thay đổi ở các phần khác nhau của hệ thống mạch máu, đây thường là một bệnh lý. Tuy nhiên, về nguyên tắc không phải chất nào cũng có khả năng biến chất như vậy.
DịchKhông_năm có thể được làm rất dễ dàng tại nhà. Bạn cần lấy 1,5 phần tinh bột (lý tưởng nhất là ngô, nhưng khoai tây sẽ làm được) và một phần nước. Các thành phần nên được trộn từ từ để không có vón cục. Tốt nhất, bạn nên trải nó thành một lớp khá mỏng trên khay nướng, nhưng tất nhiên, bạn có thể trải qua bất kỳ tương tác nào. Cố gắng nhanh chóng "xúc" chất lỏng bằng ngón tay của bạn, và nó sẽ trông giống như một khối nhựa đông lạnh. Thư giãn các ngón tay của bạn và chất lỏng sẽ chảy ra. Chất lỏng Newton không có khả năng thủ thuật như vậy! Bạn có thể lấy chất này trong một nắm và bắt đầu ném nó lên. Rất nhanh chóng nó sẽ trở nên nhớt và dẻo, và do đó nó sẽ dường như nhảy múa trong lòng bàn tay của bạn - đây là một cảnh tượng rất thú vị!Lăn chất lỏng thành một cục, nó sẽ đàn hồi và dễ chịu, nhưng nếu bạn thả lỏng lòng bàn tay của bạn, nó sẽ lan rộng. Thật thú vị khi thêm thuốc nhuộm vào đó để chơi với trẻ em. Một số đi xa hơn và thậm chí cố gắng chạy trên một chất lỏng không phải Newton, lăn các vật thể lên đó, v.v., nhưng đối với các thí nghiệm như vậy, tất nhiên, cần nhiều vật liệu hơn so với các thí nghiệm tại nhà. Bạn có thể tìm thấy nhiều báo cáo video và tiếp tục khám phá thế giới vật lý hấp dẫn.
