Arthur Guinness (1725-1803) - người sáng lập vương triều và là nhà sản xuất bia nổi tiếng đầu tiên đến từ thành phố Dublin của Ireland. Bia, lần đầu tiên được ông nấu và đặt theo tên của ông - "Guinness" - thức uống gần như đã trở thành huyền thoại. Đây là một trong những loại bia đen phổ biến và được tiêu thụ nhiều nhất hiện nay.
Người ta đã viết rất nhiều về người sáng lập ra triều đại Guinness, nhưng nhìn chung thì không có nhiều về dữ liệu tiểu sử cụ thể. Các nhà nghiên cứu thậm chí không biết chính xác ngày sinh của ông. Tất nhiên, chúng tôi cũng không có ảnh của Arthur Guinness - nhưng có một bức chân dung cả đời của nhà sản xuất bia.
Dưới đây là hai trong số những Arthurs quan trọng nhất của triều đại Guinness - người sáng lập thương hiệu và con trai ông, người kế thừa công việc kinh doanh của cha ông.
Arthur I
Ngài Arthur Guinness tương lai sinh ra tại ngôi làng nhỏ Celbridge của Ireland. Cha của anh ấy là Richard đã phục vụ cho Tổng giám mục địa phương Price với tư cách là người quản lý.
Theo truyền thuyết gia đình, Arthur trẻ tuổi đã nhảy vàonấu rượu từ thời đi học của tôi. Cùng với cha của mình, họ đã ủ rượu bia truyền thống trong tầng hầm của tòa tổng giám mục, nơi họ có các thiết bị cần thiết cho mục đích này. Rõ ràng, vị linh mục đã đối xử nồng hậu với những người nấu bia (có bằng chứng cho thấy ông đã rửa tội cho con trai mình là Arthur, được đặt cùng tên) và để lại cho người quản lý Richard và con trai ông ta một trăm bảng Anh mỗi người một trăm bảng Anh - một khoản tiền khá kha khá vào thời điểm đó, tương đương với thu nhập trong bốn năm.
Không biết mọi chuyện sẽ diễn ra như thế nào nếu không có sự hỗ trợ tài chính này. Nhưng nó đã xảy ra vào năm 1752. Arthur Tôi đã có 27 năm cuộc đời đằng sau anh ấy - vẫn là một chàng trai trẻ, dám nghĩ dám làm và năng động. Với số tiền còn lại, anh có thể mua một mảnh đất nhỏ làm trang trại và xoay sở một chút cho bản thân. Vào thời điểm đó, Ireland chủ yếu là một quốc gia nông nghiệp và nhiều người ở vị trí của ông sẽ làm được điều đó.
Nhưng Arthur đã chọn một con đường khác. Cùng với em trai Richard, ông thuê một nhà máy bia nhỏ ở thị trấn Leixlip của Ireland. Chúng ta có thể cho rằng tiểu sử thực sự của Arthur Guinness bắt đầu từ đây.
Trong vài năm, hai anh em đã làm cùng một loại bia cùng nhau. Như bạn đã biết, sau đó nhiều người đã ủ thức uống này tại nhà. Nó giống như một loại bia có nồng độ cồn nhẹ, được gọi là "lên men hàng đầu", được chế biến chỉ trong vài ngày. Công thức nấu ăn đã được biết đến từ thời cổ đại. Cậu bé Arthur và anh trai của mình đã phải làm việc chăm chỉ để làm cho loại bia của họ trở nên tốt nhất và bắt đầu chinh phục thị trường.
Ở Dublin
Vỏ đã được di chuyển vàbắt đầu tạo thu nhập. Đó là khi Arthur chuyển đến thủ đô, để lại nhà máy Leixlip cho em trai mình. Ở ngoại ô Dublin, không ai cần đến, nhà máy bia đổ nát và bỏ hoang đã được tìm thấy. Người sáng lập ra vương triều trong tương lai đã đặt tên cho nó là St. James`s Gate ("Ở cổng St. James"). Tiền thuê nhà khiến anh ta phải trả một khoản phí rất nhỏ và trong khoảng thời gian tuyệt vời là chín nghìn năm.
Arthur Guinness là một nhà sản xuất bia thực thụ. Anh bắt đầu thử nghiệm những công thức nấu bia cũ. Đây là cách mà người khuân vác của anh ấy, sau này trở nên nổi tiếng, xuất hiện - một loại bia sậm màu và tạo bọt mạnh với bọt dai dẳng.
Thật thú vị, thức uống này đã giành được sự yêu thích đầu tiên đối với những người khuân vác ở London và Dublin. Họ nói rằng chính họ đã gọi người khuân vác bia - để vinh danh họ. Đối với từ porter trong bản dịch từ tiếng Anh chỉ có nghĩa là "người khuân vác".
Tuy nhiên, cùng một loại bia đã làm nên sự nổi tiếng của triều đại Guinness và trở thành biểu tượng của Ireland sau đó đã xuất hiện - chỉ vào cuối thế kỷ, vào năm 1799. Đó là, bốn năm trước khi Ngài Arthur Guinness qua đời. Cho đến thời điểm đó, nhà máy bia hoạt động như một nhà máy chưng cất rượu bia.
Nhờ các hoạt động của kỷ lục Guinness, rượu whisky và rượu gin, những thứ thống trị tại thị trường Ireland, đã được thay thế, và một người khuân vác tối với lớp kem đặc trưng đã trở thành thức uống công cộng chất lượng cao. Hơn nữa, bia nhập khẩu bắt đầu bị loại khỏi thị trường Ireland, và Guinness bắt đầu chinh phục người tiêu dùng Anh ngày càng nhanh chóng.
Năm 1861, Arthur Guinness kết hôn với OliviaWhitmore. Gia đình họ trở thành một trong những gia đình đông con nhất với nhiều con: Vợ của Arthur sinh được 21 người con. Đúng, do tỷ lệ tử vong cao, chỉ có mười người sống sót đến tuổi trưởng thành.
Người sáng lập ra thương hiệu bia nổi tiếng đã kết thúc chuỗi ngày làm giàu, để lại cho người thừa kế 25 nghìn bảng Anh. Ba người con trai của ông (Arthur, Benjamin và William) trở thành nhà sản xuất bia và tiếp tục công việc kinh doanh của cha họ.
Arthur II
Người kế vị nhà sản xuất bia nổi tiếng, người đã làm rất nhiều để quảng bá thương hiệu và tăng đáng kể tài sản của gia đình Guinness, là con trai của anh cả Arthur, người, để tránh nhầm lẫn, các nhà sử học gọi Arthur là II.
Phần này của bài viết có một đoạn tiểu sử ngắn gọn của Arthur Guinness kèm theo một bức ảnh (và tất nhiên là một bức chân dung).
Khi cha mất, con trai ông, đứa con thứ ba trong gia đình, cũng là Arthur, đã 35 tuổi. Anh đã làm việc với cha mình trong một thời gian dài và không xa lạ gì với việc điều hành nhà máy bia. Khi bắt đầu hoạt động, công ty sản xuất hơn 800 nghìn gallon bia mỗi năm. Công việc tồn đọng này do cha của họ để lại cho các con trai. Arthur II đã vượt qua được anh ta. Quản lý các công việc của mối quan tâm trong gần nửa thế kỷ, ông đã đạt được mức tăng doanh thu hàng năm 10%. Cả cuộc chiến với Napoléon và cuộc khủng hoảng kinh tế sau đó đều không thể ngăn cản công ty phát triển mạnh mẽ. Và doanh số bán bia hàng năm đã đạt 4 triệu gallon một năm.
Với tất cả những điều này, Arthur II không chỉ tập trung vào công việc của riêng mình. Nói chung, anh ấy là một người đa diện và năng động. Được biết, ông từng là Thống đốc Ngân hàng Ireland,Ghế chủ tịch của Phòng Thương mại Thành phố Dublin và là thành viên của Hội Nông dân.
Arthur II đã sống 87 năm. Ông và con cháu của ông đã làm tăng đáng kể sự giàu có của gia đình. Đến năm 1938, kỷ lục Guinness St. Nhà máy bia James's Gate được coi là lớn nhất ở Ireland.
Vài lời về bia
Không thể không nói đôi lời về thức uống trứ danh. Như bạn đã biết, từ xa xưa nó đã được phân biệt bởi mùi thơm của lúa mạch cháy. Nói chung, thành phần của nó vẫn không thay đổi. Bộ nguyên liệu bao gồm lúa mạch, nước, hoa bia và men. Đúng vậy, trước đây, đặc điểm chính của quá trình sản xuất là bia đã lắng, được trộn với bia mới nấu. Quá trình này tạo ra một số hương vị sữa và bọt mạnh.
Công nghệ hiện đại đã làm cho nó có thể từ chối trộn và bây giờ bọt được tăng cường bằng nitơ. Người ta tin rằng nắp nitơ trông chắc chắn hơn và tồn tại lâu hơn. Ít nhất, có những truyền thuyết về bọt của bia Guinness, và những người sành sỏi vẫn coi thức uống này là tiêu chuẩn.
Không thể không kể đến việc từ năm 1989 công ty sản xuất đã đưa ra một phát kiến thú vị: khi chế tạo lon bia, người ta đặt một viên nhựa đặc biệt có chứa nitơ (widget) vào đó. Một bằng sáng chế thậm chí đã được cấp cho phát minh này, tuy nhiên, điều này không liên quan gì đến chính Ngài Arthur Guinness.
Sự thật thú vị
Như bạn đã biết, dấu hiệu nhận biết của porter là mùi lúa mạch rang kỹ, trong khi pha thức uống này chỉ cần một đôingày. Authentic Guinness Porter có hàm lượng calo thấp - một lít của nó chứa ít kilocalories hơn nước cam, cụ thể là 198.
Trong một chiến dịch quảng cáo để quảng bá bia đen (bia đen là từ đồng nghĩa với bia đen), các nhà sản xuất đã sử dụng khẩu hiệu Guinness Is Good For You. Sáng sủa và đáng nhớ, đó không chỉ là một mưu đồ tiếp thị: trong gần như toàn bộ thế kỷ 20, các bác sĩ đã kê loại đồ uống này như một loại thuốc bổ và thuốc bổ nói chung cho những bệnh nhân suy nhược phải trải qua phẫu thuật, những người hiến tặng và thậm chí cả phụ nữ mang thai!
Một điều thú vị là chỉ vào năm 2003, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng bia đen khác với các loại đồ uống khác ở hàm lượng sắt cao. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong tất cả các kỷ lục Guinness có tác dụng làm giảm sự hình thành các tiểu cầu trong máu.
Và từ vương quốc của những huyền thoại …
Các nhà máy biaGuinness được đồn đại vẫn là nơi sinh sống của chuột, truyền lại niềm yêu thích loại bia đen đặc trưng của họ từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nếm thử thường xuyên, họ thêm một số thành phần bí ẩn vào nó, mang đến cho thức uống một hương vị tinh tế và một sự quyến rũ đặc biệt.
